2021年快餐店策划方案.docx

快餐店策划方案

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　　一、序言
　　快餐--是80年代的外来词，很多辞书上还没有。港台一带获译作速食、即食等，英语中则称做"fastfood",意思也是快速的食品。而消费者对快餐的了解是多个多样的，远不止外来语原意所能包容。但无外乎这么几点，即快餐是由食品工厂生产或大中型餐饮企业加工的，大众化、节时、方便，能够充当主食的食品。“民以食为天”，在餐饮业林立的福州市场，快餐要赢得消费者的认可和信赖，就需要有本身的特色、和众不一样之处。
　　伴随经济的发展，教育水平的提升，大家的生活方法已发生了翻天覆地的改变，改变过去和自然一体的工作情况，日益走向写字楼内。“民以食为天”，和大家生活息息相关的“食”自然是重中之重。而生活环境的改变，为快餐业的发展提供了一个宽广的空间。
　　快餐在福州市内，鼓楼区是开发的关键。鼓楼区在福州市西北部，是省会中心城区，为福建省政治、经济、科技、教育、文化、交通中心。辖区面积平立公里，辖9街1镇，161个居委会，15个行政村，人口万。在发展商贸业方面，依靠行政机关、金融机构、高级商社、涉外宾馆和高层次消费人口密集的有利原因，不停加大市场开拓力度，维护和营造商贸流通的良好环境，有形市场建设、商贸结构调整、新型营销业态发展全部取得了显著成绩，尤其在五四路一带，以形成了一条商业金融街，有众多的企业、银行、饭店、商场等。而在这些地方工作的人员全部是快餐的消费群体。
　　二、市场分析
　　就福州市场的快餐业，在台湾的无名子还没登陆前，没有一个可称为有规模经营的快餐。而我国的其它每个城市中，几乎全部有一个或多个本土化的大规模经营的快餐，如常州的丽华快餐、上海市的闵东快餐、温州的校园快餐等。原因何在？
　　福州市内有个曾引发中国总理朱熔基关注的“真味包子”，而“真味包子”面正确只是福州市民的早餐工程服务，但其的成功经验足以证实了福州快餐市场做大做好的可行性。用常理做一个理性的假设：有一万个人吃早餐，那一定也有一万个人吃午餐。
　　128快餐的详细本身定位以下：以外送为主的有统一的加工生产标准，当代化的通讯手段，快速的供给系统，让消费者快速食用的正餐。
　　快餐的特点：
　　制售快捷、食用便利、质量标准、服务简便、价