青龙小学营养餐自查报告.doc

青龙小学营养餐工作自查报告
在2016年秋季学期，我校在招堤街道兴隆基础教育管理办公室的统一领导部署下秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则开展工作。为确保“营养餐工程”在全校安全实施，学校严格执行相关制度，严格落实安全责任，并定期或不定期进行认真自查自纠。为了贯彻落实安龙县教育局召开的“安龙县营养餐安全工作会议”精神，现将我校开展食堂食品安全自查自纠专项整治工作的情况汇报如下：
一、成立领导机构，强化责任意识
为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保学生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任，青龙小学校成立了食堂食品卫生安全领导小组。组织机构如下：
组 长：韦成金（青龙小学校长）
副组长:黄利国（青龙小学教务主任）
成 员：刘 飞（食堂管理员）、郑纯才（总务处）、梁文彬（副校长）、喻显斌（学校安全管理员）。
领导组小组负责对本校食堂食品的安全监管工作。
二、自查情况
我校共有一致六年级学生490人，附属幼儿园幼儿86人，并制定了专人负责采购，严把质量关和价格关，使全校学生能够吃上既安全又有营养的食品，在工作中并认真落实好各项相关的规章制度。
(一)、供餐情况
1、严格按学校规定的就餐时间准时就餐，无特殊情况不得提前或推迟，并由学校食堂统一供餐。
2、学校食堂必须提供优质、等价、营养的早、中、晚餐。学生每天的营养餐必须达到科学合理。
3、学校全体教师都有权参与营养餐管理，保证学生都能吃好，让家长满意、社会满意。
4、本学期根据学校收取学生早餐费、幼儿早、中餐费、，，。
5、结余原因是：一是学校实行自行采购，严把质量关和价格关，做到了高质低价采购；二是加强了学生的就餐管理，做到光盘行动不浪费。三是由于上级实发金额100天，但实际学生就餐天数为85天。
6、在2017年的春季学期，从一致六年级不再收取早餐费。
(二)、食品安全
1、建立健全了学校食品安全事故应急预案及相关制度。
2、不定期的对管理人员和从业人员进行了全员培训。
3、每天凡是送来的食材，必须经验收后方可使用，验收采用
“一看二查三闻四品”的检查步骤。一看是验质量。主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，二查是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等，是否符合数量标准。三闻：送来的食品是否变质有异味。四品是否变质腐烂。
2、验收合格后，入库保存。严禁不合格食材进入学校。
3、未经验收的食材严禁进入学校，在验收过程中，验收人员必须严格认真.
4、建立了校长配餐制度，并要求食堂从