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篇一：酒店管理制度大全
酒店管理制度大全第一部分：行政管理制度
一、例会管理制度
为做好每日工作布置和总结，及时纠正工作中发生的错误，促进各部 配合，加强检查,提高服务质量，特建立例会制度如下:每周经理例会管 理办法目的：加强每周经理例会，提高会议效率。 干部例会定于每周五举行一次，由总经理主持，总经理助理、各部门 主管级人员参加。
为：
总经理传达集团公司有关文件以及酒店总经理办公室会议的精 神。，以及需提请总经理或其它部门 协调解决的问题。
由总经理对本周各部门的工作进行讲评，提出下周工作的要点， 并进行布置和安排。
其它需要解决的问题。 持己见，允许持有不同观点和保留意见，但会上一旦形成决议，无论 个人同意与否，都应认真贯彻执行。，保守会 议秘密，在会议决策未正式公布以前，不得私自泄漏会议内容，影响 决议实施。部门例会管理办法
： 00准时召开。
-2次。
点会员接待工作。

检查考勤及在岗情况。
检查仪容仪表及工作精神状态。
检查服务及生产、销售应具备的技能知识情况:如菜单，酒单，主食 单的熟悉情况；岗位责任制、服务程序、注意事项等。
总结前一日工作，提出问题并纠正，提出表扬和批评。
布置当日工作。
客情报告及分析。
人员分工和应急调整。
注意事项及工作重点。
朗诵企业理念。
二、考勤管理制度

各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负 责打考勤的人不得徇私舞弊。
考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。

迟到：凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者，视为迟到，
将被扣罚5—30元。
早退：凡未向主管领导请假，提前5—30分钟离开工作岗位者， 视为早退，将被扣罚5—30元。
旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。
（1） 迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累 计超过30分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工 1天处理。
（2） 未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。休假未经 批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。
（3） 轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算 旷工。
（4） 请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。
（5） 不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。
（6） 不请假离岗者，按实际天数计算。
（7） 旷工采取3倍罚款办法。
事假员工因事请假，应提前填写请假条。事假实行无薪制度。准 假权限：
（1） 员工在8:00—17:00之间请假以小时为单位计算工资（如：外 出办事、回家等）。
（2） 请假2天以内由部门主管批准。
（3） 请假3天（含3天）以上由部门主管签字报总经理审批。
（4） 管理人员请假需报请总经理批准。三、办公用品管理办法
目的:为了保障公司工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的采 购和使用，特制定办公用品管理办法如下：

按期发放类：稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、 订书钉等。
按须计划类：打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台 油、订书器、电池、计算器、复写纸、软盘、支票夹等。
集中管理使用类：办公设备耗材。

根据各部门的申请，库房结合办公用品的使用情况，由保管员提出 申购单，交主管会计审核，交总经理批准。

员工入职时每人发放圆珠笔1支，笔芯以旧换新。
每个部门每月发放1本原稿纸。
部门负责人每人半年发放1本记事本，员工3个月发放1本记事 本。
胶水和订书钉、曲别针、大头针等按需领用，不得浪费。
办公用打印纸、墨盒、碳粉等需节约使用，按需领用。四、员工 配发个人物品管理规定
，发给不同岗位的制服.
、餐具等生活用品。
《员工手册》。
，在工资中逐月扣除。
，将所有个人领用物品交齐后方可 离职。
。五、员工食 堂就餐管理制度
，严禁在营业现场、宿舍、走廊， 办公室等地就餐，违反1次罚款20元。
，除食堂工作人