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[烹饪羊肉的好吃方法有哪些]发明和魔法羊肉烹饪

　　很多好友全部不喜爱羊肉的膻味，其实只要处理适当，羊肉的膻味很轻易就能除去，今天，XX就为大家介绍一下好吃的羊肉做法，期望大家喜爱!
　　煎羊肉的做法
　　材料
　　羊扒1块
　　盐半茶匙 ， 生抽1汤匙 ， 黑胡椒半茶匙 ，红酒小半杯
　　橄榄油2汤匙 ，蒜末1瓣 ，芦笋3根 ，圣女果适量 ，柠檬半个 ，小洋葱2个
　　做法
　　，羊扒提前解冻。
　　，加适量盐、半茶匙黑胡椒、1汤匙生抽、2汤匙红酒、2汤匙橄榄油、适量蒜末、几滴柠檬汁，抹匀腌制十分钟。
　　，圣女果洗净备用。芦笋焯水。
　　，适量橄榄油，热锅凉油，小火，把羊扒放进去煎制。
　　，另取一锅，适量橄榄油，爆香洋葱，再倒入小半杯红酒，烧开成汁。
　　。把汁和洋葱直接浇在羊扒上。加入圣女果、芦笋，煎一会儿。挤上柠檬汁。
　　小诀窍
　　羊扒提前腌渍一下味道比很好。煎制的时间，不宜过长。详细几分熟，看个人喜好。
　　炸羊肉串的做法
　　材料
　　主料：羊肉250克。
　　调料：植物油50克，胡椒粉2克，盐5克，醋5克，洋葱10克，辣椒油10克
　　做法
　　，用胡椒粉、盐、醋、洋葱末腌2小时，然后穿在短竹扦上，共穿5串。
　　，油热后，放入羊肉串，炸至发黄后，出锅放入盘中，淋少许辣椒油，即可。
　　去除羊肉膻味的方法
　　，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。
　　，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。
　　，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。
　　，加入适量咖喱粉，通常以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。
　　，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充足吸收调料后，再取蛋清3个