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凉拌蜇皮的通常做法

　　凉拌蜇皮是一道菜品，主料为海蜇皮、嫩黄瓜，是夏季的开胃菜，下面是XX精心为你准备的，期望对你有帮助!
　　凉拌蜇皮什么时候放调料
　　1、凉拌蜇皮在制作的时候先将辅料如黄瓜,蜇皮等洗净切丝装盘,接下来就能够直接放调料了, 调料的次序不限,先将葱丝、香菜段加在海蜇皮丝和黄瓜丝上,再加入白糖、精盐、酱油、香 油和味精,拌匀即成。
　　2、在这里XX强调一句在选择海蜇的时候一定要谨慎,因为海蜇皮品质的好坏和质地有十分亲密 的关系,浙江舟山渔场的海蜇皮,能严格以“三矾”处理,质量很好;另外蜇皮在烫水中,要 掌握分寸,过了太老,不够脆性就不足,此点在做“拌海蜇皮”这道菜中显得尤为关键。
　　凉拌海蜇是一道夏日凉菜。海蜇凉拌后,质脆而韧,清清凉口,是常见的佐酒佳肴。全部调味 料先放入小碗中拌匀制成调味汁备用。再把海蜇洗净切丝,用热水快速焯一下,捞出过冰水备 用。最终将胡萝卜、黄瓜洗净切丝,香菜洗净切末。把全部食材放入碗中,淋上调味汁,拌匀 即可。一定要注意蜇皮不能在水中烫时间过久,不然影响口感。详细介绍四种方法,期望能够 帮助大家提升厨艺。
　　凉拌蜇皮做法一
　　材料:海蜇皮300克、黄瓜半根、蒜蓉和姜末5克、浙醋和生抽1茶匙、香油适量做法:
　　1、海蜇皮提前一天用清水浸泡后冲洗洁净,黄瓜切丝备用。
　　2、将海蜇皮切丝,放入锅中焯水片刻,捞出浸冷水备用。
　　3、海蜇丝和黄瓜丝加蒜蓉、姜末、浙醋、生抽和香油拌匀即可。
　　凉拌蜇皮做法二
　　食材准备:水发海蜇头400 克,酱油40 克,醋25 克,姜末5 克,香油 克。
　　制作步骤:
　　1、取海蜇皮,放入清水浸泡4-8小时,再充足洗除
　　2、以后切成细丝,用冷开水洗涤1-2次,把海蜇丝的水尽可能挤洁净,放在盆内。
　　3、加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味,充足拌匀。
　　凉拌蜇皮做法三
　　食材准备:海蜇皮200克 胡萝卜半根 黄瓜半根 香菜1跟 芥末油1小勺 香油1小勺 生抽1小勺 香醋1小勺 盐适量 糖适量。
　　制作步骤：
　　1、全部调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。
　　2、海蜇洗净切丝,用热水快速焯一下,捞出过冰水备用。
　　3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝,香菜洗净切末。
　　4、把全部食材放入碗中,淋上调味汁,拌匀即可。
　　凉拌蜇皮做法四