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吃西餐刀叉的正确使用方法是怎样的

　　吃西餐的时候，刀叉要怎么用，大家全部会苦恼这个问题。下面是XX给大家搜集整理的吃西餐刀叉的正确使用方法文章内容。期望能够帮助到大家!
　　吃西餐刀叉的正确使用方法
　　刀、叉等银器类皆称为Cut-lery。刀、叉又分为肉类用、鱼类用、前菜用、甜点用，而汤匙除了前菜用、汤用、咖啡用、茶用之外，还有调味料用汤匙。调味料用汤匙即是添加调味料时所使用的汤匙，多用于甜点或是鱼类料理。现在所使用的餐具依料理的改变而不停改变。正式西式料理的套餐中，，常依不一样料理的特点而配合使用多种不一样形状的刀叉，并不是一开始就全部摆出来的。说到全套，很轻易使人联想到在餐桌上摆满银器的画面，而现在大全部是以点用2-3道单品料理的方法为主流。因此，在餐桌上摆满银器的正式用餐摆设，可能只能在喜宴上才能看得到了。
　　最近，使用一组的刀和叉的情况渐少，仅吃2-3道前菜的人愈来愈多，而刀叉也并不随之变换，大全部是以一组刀叉吃接着送上的前菜。而那种在刀叉上摆着的刀和叉，并放置于餐盘右侧的餐厅也日渐增加。肉类料理所使用的刀的形状，不管是哪一家餐厅大致上全部一样，不过鱼类料理所使用的刀，往往依各餐厅而有所不一样。尤其是最近，和肉类料理用刀的宽度相同的鱼类料理用刀有逐步增加的倾趋势，且比这宽度更宽的也很常见，也有部分刀幅更宽并在刀刃部分加上豪华装饰的鱼类料理用刀。另外，还有餐厅以调味料汤匙替代鱼类料理用刀。刀叉就像是中国的筷架一样。有时是刀和叉两只为一组放置在刀叉架上;有时是将刀、叉、汤匙三只为一组，放置在刀叉架上;有时是刀和叉两只为一组的放置其上，使刀的刀刃部和叉子的前部不会碰触到桌巾。
　　刀和叉的使用方法
　　英美人的饮食习惯不一样。吃肉菜时，英国人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起来，送入口中，假如是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送入口中，美国人用一样的方法切肉，然后右手放下餐刀，换用餐叉，叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉铲起来，送入口中，吃烧烂的蔬菜也是这么铲起来吃。
　　吃饭时，利用叉子的后面舀起来吃即使不是违反餐桌的礼仪，不过看来起确实是不怎么雅观。吃米饭之类的料理时，能够很自然地将叉子转到正面舀起食用，因为叉子正同的凹下部位正是为此使用方法而设计的。这时候，也可利用刀子在一旁辅助用餐动作。将餐盘上的料理舀起时，利用刀子挡着以免料理散落到盘子外面，如此一来就能够很利落地将盘内食物舀起。如有淋上调味酱的料理了，也能够利用刀子刮取调味酱，再以汤匙或调味酱用汤匙将料理和资料一起送入口中。如以叉子叉住，再用汤匙淋上调味酱后食用，则是错误的动作，因为这么一来，在料理送往口中时，酱料会滴滴答答落得四处全部是，搞得一团糟。以叉子舀起料理时，以左手持用叉子，将食物置于叉子正面的叉腹上送入口中。在和好友聚餐的轻松场所，假如不须用到刀子，能够用右手拿叉子进餐。
　　饭应以正面叉腹而非叉子后面舀起，这么能够比较轻易食用，而且也较优雅自然。当盘子内的细碎食物聚集时，可利用刀子挡着，再以叉子靠近舀起。利用汤匙替代刀子也是能够的。以叉子将料理聚集到汤匙上，再以汤匙将食物送入口中。调味酱用汤匙和通常汤匙的使用方法是一样的。应利用叉子将料理推到调味酱汤匙上食用，而非以叉子叉住料理再以调味酱用汤匙淋上酱料，因为后者是违反礼节的。