春问龙井 春有百花秋有月是啥歌.docx

春问龙井 春有百花秋有月是啥歌

　　假如找杭州人玩填字游戏，在龙井后面加一个字，我估量百分之百的人会填上茶字。 　　龙井旧名龙泓，又称龙湫、龙泉，在西湖风篁岭。古时因至此祁雨灵验，世人认为泉井和东海相通，故名。龙井旧有寺，初依老龙井而建。明正统三年，移建现龙井旁。其地茂林修竹，奇石嶙峋，泉水清澈甘冽。清代乾隆皇帝六下江南，慕龙井山水和茶名，前后四次巡幸龙井，寻山问水、观茶作歌、兴复古迹，御题“龙井八景”。并当场赐封了十八棵御茶，作为清皇室内的专用贡茶。
　　龙井这个地名，在杭州人的心里注定和茶有着千丝万缕的关系。据记载，早在北宋时期，在这个今日称为龙井茶文化村的地方就有饮茶的风气。到了元代，出现了龙井茶。历经千年发展，龙井茶以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著名中外。
　　春时去龙井问茶，也算是一件雅事了。车子开进龙井村，就闻到了若有若无的青草气，淡淡的。又吸一口，还有些青涩。抬头看见一大片一大片的茶园，叶子已从冬日的墨绿转成了青葱色。一叶一叶的小芽，如同名梅绿萼的花骨朵，芊芊亭亭地探出头来。正是“经冬不改是青葱，雨合烟弥自淡浓。春信偏宜龙井早，绒芽含露一丛丛。”
　　在龙井村，几乎全部字体的茶字，林林总总、大大小小地在村子里飘荡。茶园之多也令人叹为观止，茶树一丛丛，一蓬蓬地在林子下，山道旁，溪涧边。村人大多立在自家的院子前，通常看到有车子经过，也会招手示意，“和气生财”也是春日里的一段经营佳话。更多的挂出自产自销的牌子，门口的桌子前还摆放着各式的茶叶盒子。
　　要独乐乐，那就选择农人经营的茶馆。自家的房子，自产的茶叶。哪怕端出来的碗有多个还是有缺口的，也是日常生活的写照。坐下来，随便找家店，喝一杯新茶，啜一顿杭菜，找多个挚友打打牌，搓搓麻将，这是杭州人所谓“销金窝”的民间版本。至于菜系，一家三口甚至五口，点上个笋干老鸭煲或本鸡煲，再点两三个冷菜，热菜加上油焖笋、炒青菜、番茄炒蛋，最终上一个榨菜肉丝蛋花汤。就像杭州人的生活一样，既清淡又实惠，品质也不错。而那泡上来的一杯新茗。其色澄清碧绿，其形两叶一芯，交错相映，上下浮沉。龙井茶最多冲泡三次，以第二泡的色香味