Q-JSYR 0002 S-2019 熏烧烤肉制品.pdf

备案编号：321483S-2019
备案日期：2019-06-10
Q/JSYR
江 苏 雨 润 肉 食 品 有 限 公 司 企 业 标 准
Q/JSYR 0002S-2019
代替 Q/JSYR 0002S-2018
熏烧烤肉制品
2019-05-10 发布 2019-06-19 实施
江苏雨润肉食品有限公司 发布
Q/JSYR 0002S—2019
前 言
本标准的编写是依据 GB/T －2009《标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写》的有关规
定。
本标准贯彻执行了 GB 2726《食品安全国家标准 熟肉制品》、GB 2760《食品安全国家标准 食品添
加剂使用标准》、GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 7718《食品安全国家标准 预包
装食品标签通则》、GB 28050《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》、GB 29921《食品安全国
家标准 食品中致病菌限量》的规定。参照了 GB/T20711《熏煮火腿》并根据产品特性制定。
本标准规定指标中的总砷指标≤，严于 GB2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》
中“肉及肉制品”总砷≤ 的限值要求。
本标准代替 Q/JSYR 0002S—2018《熏烧烤肉制品》（标准备案号：340035S-2018，备案日期：
2019-01-09）。
本标准与 Q/JSYR 0002S—2018《熏烧烤肉制品》（标准备案号：340035S-2018，备案日期：
2019-01-09））相比，主要变化如下：
——修改了保质期。
本标准由江苏雨润肉食品有限公司提出并负责起草。
本标准主要起草人：周辉、徐雅曼、李新福、杨林伟。
本标准首次发布日期为：2018 年 12 月 10 日。
本标准的第一次修订日期为：2019 年 05 月 10 日。
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Q/JSYR 0002S—2019