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食品安全影响着每个人的日常生活和健康。食品安全影响着每个人的日常生活和健康。随着近年来重大食品安全问题不断被爆出, 随着近年来重大食品安全问题不断被爆出, 食品安全成为了人们关注的焦点。消费者食品安全成为了人们关注的焦点。消费者在选择食品时也抱以越来越谨慎的态度。在选择食品时也抱以越来越谨慎的态度。从苏丹红到从苏丹红到三聚氰胺, 三聚氰胺, 从抗生素滥用到瘦从抗生素滥用到瘦肉精问题,即使政府和企业从未停止过他肉精问题,即使政府和企业从未停止过他们在食品安全和防止食源性疾病上所做的们在食品安全和防止食源性疾病上所做的努力,食品安全问题却似乎从未消失努力,食品安全问题却似乎从未消失近些年发生的食品安全事件近些年发生的食品安全事件?? 2011 2011 年年3 3月月 15 15日日央视曝光,双汇宣称央视曝光,双汇宣称““十八道检验、十八个十八道检验、十八个放心放心””,但猪肉不检测,但猪肉不检测““瘦肉精瘦肉精””。河南孟州等地添加。河南孟州等地添加““瘦肉瘦肉精精””养殖的有毒生猪,顺利卖到双汇集团旗下公司。而该养殖的有毒生猪,顺利卖到双汇集团旗下公司。而该公司采购部业务主管承认,他们厂的确在收购添加公司采购部业务主管承认,他们厂的确在收购添加““瘦肉瘦肉精精””养殖的所谓养殖的所谓““加精加精””猪。遭曝光后,因流入含有猪。遭曝光后,因流入含有““瘦肉精瘦肉精””生猪的济源双汇食品有限公司已经被停产整顿,紧急召回生猪的济源双汇食品有限公司已经被停产整顿,紧急召回涉案的肉制品和冷鲜肉,估计全部直接和间接损失将会超涉案的肉制品和冷鲜肉,估计全部直接和间接损失将会超过过 100 100 亿元,甚至可能接近亿元,甚至可能接近 200 200 亿元。相关涉案人员也收到亿元。相关涉案人员也收到了法律的制裁。该公司采购部业务主管承认,他们厂的确了法律的制裁。该公司采购部业务主管承认,他们厂的确在收购添加在收购添加““瘦肉精瘦肉精””养殖的所谓养殖的所谓““加精加精””猪。猪。““瘦肉精瘦肉精””属于肾属于肾上腺类神经兴奋剂。把上腺类神经兴奋剂。把““瘦肉精瘦肉精””添加到饲料中,可以增加添加到饲料中,可以增加动物的瘦肉量。动物的瘦肉量。““瘦肉精瘦肉精””危害: 危害: ??国内外的相关科学研究表明,食用含有国内外的相关科学研究表明,食用含有““瘦肉精瘦肉精””的肉会对的肉会对人体产生危害,瘦肉精的主要添加成分盐酸克伦特罗属于人体产生危害,瘦肉精的主要添加成分盐酸克伦特罗属于非蛋白质激素,耐热,使用后会在猪体组织中形成残留, 非蛋白质激素,耐热,使用后会在猪体组织中形成残留, 尤其是在猪的肝脏等内脏器官残留较高,食用后直接危害尤其是在猪的肝脏等内脏器官残留较高,食用后直接危害人体健康。其主要危害是:出现肌肉振颤、心慌、战栗、人体健康。其主要危害是:出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状,特别是对高血压、心脏病、甲头疼、恶心、呕吐等症状,特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大,严重的可导致死亡。亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大,严重的可导致死亡。??人类食用含人类食用含““瘦肉精瘦肉精””的猪肝的猪肝 以上者,常见有恶心、以上者,常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状。含头晕、四肢无力、手颤等中毒症状。含““瘦肉精瘦肉精””的食品对的食品对心脏病、高血压患者、老年人的危害更大。心脏病、高血压患者、老年人的危害更大。““地沟油地沟油””事件事件?? 2011 2011 年年 10 10月,金华市苏梦乡村民经常闻到附近很月,金华市苏梦乡村民经常闻到附近很臭很臭的味道。传出恶臭的院子位于金华市婺城臭很臭的味道。传出恶臭的院子位于金华市婺城区一个城乡接合部。区一个城乡接合部。??警方调查发现院子门口堆放了大量空油桶,地警方调查发现院子门口堆放了大量空油桶,地上油迹斑斑,而这难闻的味道也很像是熬制泔水上油迹斑斑,而这难闻的味道也很像是熬制泔水加工地沟油的味道,警方调查发现现场没有泔水, 加工地沟油的味道,警方调查发现现场没有泔水, 只有成堆的油脂块,这些油一部分来自于附近的只有成堆的油脂块,这些油一部分来自于附近的另一个油脂加工点。这些油脂的来源主要由屠宰另一个油脂加工点。这些油脂的来源主要由屠宰场的废弃物压榨而成,主要包括猪、牛、羊屠宰场的废弃物压榨而成,主要包括猪、牛、羊屠宰以后内脏的一些膈膜,以及猪皮、牛皮、羊皮上以后内脏的一些膈膜,以及猪皮、牛皮、羊皮上刮下的碎末,还有一些就是时间存放长不能吃的刮下的碎末,还有一些就是时间存放长不能吃的变质动物内脏。变质动物内脏。““地沟油地沟油””危害: 危害: ??消化不良:地沟油中有很多种毒性很重的物质,砷就是其消化不良:地沟油中有很多种毒性