黄花鱼怎么做好吃 好吃的黄鱼怎么做.docx

黄花鱼怎么做好吃 好吃的黄鱼怎么做

　　黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，是好吃又营养的食材，今天，XX为大家整理了好吃的黄鱼做法，期望大家喜爱!
　　松鼠黄鱼的做法
　　材料
　　黄鱼1条，太白粉1碗，，鸡精粉1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙，米酒1/4小匙，水100㏄，㏄，水50㏄，蕃茄酱100㏄，细糖5大匙，，香油1大匙
　　做法
　　，从鱼身两侧将鱼肉取下，在鱼肉上切花刀。
　　，将作法1鱼肉放入腌渍约2分钟。
　　，均匀沾上太白粉，取出作法2鱼肉沥干后沾太白粉，切口处要均匀沾到。
　　，油温约180℃。将鱼肉及鱼下巴入锅炸至金黄酥脆后捞起摆盘。
　　，放入调味料B煮开后用太白粉水勾芡后撒上香油，淋至鱼身上即可。
　　菌菇黄鱼豆腐煲的做法
　　材料
　　小黄鱼 豆腐 杏鲍菇 料酒 白胡椒粉 盐 蛋清 淀粉 姜丝 葱花 香油
　　做法
　　1、新鲜小黄鱼去骨，鱼肉切片，用料酒、白胡椒粉、盐、蛋清、淀粉、姜丝腌制15分钟以上。
　　2、锅里放少许油，煸香姜片，把鱼骨稍微煎一下，放开水煮至汤色乳白，过滤掉骨头。
　　3、把豆腐切小块，杏鲍菇切片，一起放入鱼汤里煮开。
　　4、放入腌制过的黄鱼肉片再次煮开，关火。
　　5、放盐、白胡椒粉、淋上香油、撒上葱花即可享用!鲜美无比的菌菇黄鱼豆腐煲太赞了，吃起来不用吐鱼骨头，满口全部是肉肉，爽啊!
　　软煎蟹黄鱼饼的做法
　　用料主料：鲩鱼400克配料：鸡蛋清4个、肥肉丁、蟹黄50克、调料：盐、味精、熟猪油、葱姜汁、鸡汤、鸡油、湿淀粉各适量
　　做法
　　1、将鱼肉漂净，制成鱼蓉，投入碗中，加盐、味精、鸡蛋清、葱姜汁搅拌上劲，加上肥肉丁、湿淀粉拌匀。
　　2、将炒锅置火上，下猪油烧至二三成热时离火，把调好的鱼蓉挤成钱币大小的鱼饼，投入锅内，用微火煎至两面微黄，倒入漏勺，沥去油。
　　3、原锅置旺火上，加人鸡汤、盐、鱼饼烧沸，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油装盘，将蟹黄点缀鱼饼上即成。
　　制作关