科技文苑
蜂蜜掺假辨真浅谈
口 黄芬 荔浦县产品质量监督检验所
摘 要: 本文首先主要介绍了国内外的掺假制假蜂 蜜现状和辫识真假检测技 术, 然后根据我国现阶段的普遍掺假手
段, 提供 了几种 简便 !实用的辫真方法 "最后还从信息平台和执 法情况高度进行了浅谈 "
关键词: 蜂蜜 掺假 辫真
随着人们生活水平的提高及保 健意识 的加强 , 纯天然的 售价只有20 元左右 折合每斤约1 元 "这种蜂蜜的生产厂家是
蜂蜜因富含复杂 的营养物质和保健 美容功效成分而深受消费 浙江怡康蜂业有限公司 总经理顾柏锢直言不讳地告诉记者 ,
者青睐 .销售量也 呈逐 年上升趋 势" 十几元一斤的价格根本买不到真正的洋槐蜜 "/写的是洋槐
质状况不容乐观 , 以假乱真 .以次充 里面多是油菜蜂蜜 .油菜蜂蜜至少占到60 % "/ 因此 用油菜蜜
好 的现象越来越普遍 "这不仅损害了消费者 的利益 甚至危害 冒充洋 以降低生产成本 , 压低市场价格 而且还不
健康 , 更不利于市 场经济环境 的良胜运转 "因此 .如何对蜂蜜 容易被发现 " /无论工商 还是技术监督局 都检测不出来 "/
进行辨假显得尤为重要 " G H/T :
的添加物 "
国内现状 4 .5 .2 如果 在蜂 蜜 中添 加其他 物 质 .不应 以 /蜂蜜 / 或
我国虽是世界养蜂 大国 -但却不是养蜂强国 "由于
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