生物学业水平测试必修13知识点归纳2.doc

必修一
（B）蛋白质的结构及功能
【元素组成】：由C、H、O、N元素构成，有些含有P、S （R基中）
【基本单位】：氨基酸   组成生物体的氨基酸约20种 （取决于R基）
 【结构特点】：每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都连结在同一个碳原子上。（不同点：R基不同）
【氨基酸通式】： 见右侧方框
【肽键】：氨基酸脱水缩合形成，  ，含4种元素
【有关计算】: 脱水的个数 = 肽键个数 = 氨基酸个数 – 肽链数=水解时耗水数
           蛋白质分子量 = 氨基酸分子量 ×氨基酸个数 – 脱去水分子的个数 ×18
N肽含有N个氨基酸，含有N – 1个肽键
【蛋白质多样性原因】：氨基酸的种类、数目、排列顺序不同；构成蛋白质多肽链数目、空间结构不同。
蛋白质的分子结构具有多样性，决定蛋白质的功能具有多样性。
 【功能】：1、有些蛋白是构成细胞和生物体的重要物质    2、催化作用，即酶      
3、运输作用，如血红蛋白运输氧气  4、调节作用，如胰岛素，生长激素
5、免疫作用，如免疫球蛋白（抗体）
【小结】：一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。
精瘦肉中含量最多的有机物是蛋白质，含量最多的化合物是水
2、（A）核酸的结构和功能
【元素组成】：C、H、O、N、P       
【基本单位】：核苷酸（由1分子磷酸+1分子五碳糖+1分子含氮碱基组成）
1分子磷酸
脱氧核苷酸 1分子脱氧核糖
（4种） 1分子含氮碱基（A、T、G、C）
1分子磷酸
核糖核苷酸 1分子核糖
（4种） 1分子含氮碱基（A、U、G、C）
【功能】：①核酸是细胞内携带遗传信息的物质，②在生物的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具极其重要的作用  
种类
英文缩写
基本组成单位
存在场所
脱氧核糖核酸
脱氧核苷酸（由碱基、磷酸和脱氧核糖组成） 4种
主要在细胞核中，在叶绿体和线粒体中有少量存在
核糖核酸
核糖核苷酸（由碱基、磷酸和核糖组成） 4种
主要存在细胞质中，少数在细胞核，细胞质基质有和,线粒体、叶绿体核糖体也含
【小结】：核酸只由C、H、O、N、P组成，是一切生物的遗传物质，是遗传信息的载体。
和在化学组成上的区别主要是五碳糖和含氮碱基不同，另外主要是双链，主要是单链(双链比单链稳定性高)
除了少数病毒的遗传物质是，绝大多数生物的遗传物质都是(和都能携带遗传信息)
3、（B）糖类的种类及作用  
【元素组成】： C、H、O
【主要功能】： 构成生物体结构重要成分（植物细胞壁）、主要能源物质
【种类】： ①单糖：葡萄糖（重要能源）、果糖、核糖（构成）、脱氧核糖（构成）、半乳糖
 ②二糖：蔗糖（植物；果糖+葡萄糖）、麦芽糖（植物；葡萄糖+葡萄糖）； 
 乳糖（动物；半乳糖+葡萄糖）
          ③多糖：淀粉、纤维素（植物）；  糖元（动物）
【四大能源物质】： ①生命的燃料：葡萄糖  ②主要能源：糖类 ③直接能源：  ④ 根本能源：太阳能
【小结】： 淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是人和动物细胞的储能物质。多糖的基本单位是葡萄糖。 所有二糖中都包含一分子葡萄糖。二糖和多糖是单糖脱水缩合而形成。细胞只能吸收利用单糖。红糖、白糖、冰糖的主要成分都是单糖。（另：糖蛋白能参及细胞识别，细胞间物质运输和免疫功能的调节等生命活动。）
4、（A）脂质的种类及作用
【元素组成】：主要由C、H、O组成，有些还含N、P
【分类】：脂肪、类脂（如磷脂）、固醇（如胆固醇、性激素、维生素D等）
【共同特征】：不溶于水，溶于有机溶剂
【功能】：①脂肪：储能、维持体温 、缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。
②磷脂：构成膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）结构的重要成分
③固醇：维持新陈代谢和生殖起重要调节作用；分为胆固醇、性激素、维生素D ；
，在人体内还参及血液中脂质的运输；
（及减数分裂有关）；
。
【小结】：脂肪是细胞内良好的储能物质（等质量的脂肪氧化分解释放的能量大约是糖类的2倍）
生物体内能源物质利用顺序：糖类→脂肪→蛋白质
脂肪的元素组成是C、H、O； 磷脂的元素组成是C、H、O、N、P
5、生物大分子以碳链为骨架
a、（B）组成生物体的主要化学元素种类及其作用
【主要化学元素种