餐饮休闲娱乐项目策划书.doc

餐饮休闲娱乐项目
计划书
—— 2016、03 ——
目 录
第一章 项目概要 ……………………………… 2
第二章 市场分析 ……………………………… 3
第三章 项目定位分析 …………………………… 5
第四章 项目实施计划 …………………………… 9
第五章 项目设计理念 …………………………… 12
第六章 项目财务分析 …………………………… 13
第七章 风险分析与应对策略 …………………… 18
第一章 项目概要
本项目抓住餐饮、休闲娱乐行业迅速发展的市场机会,依据项目负责人及团队对行业市场的充分了解与专业判断,结合当地的实际情况,最大限度地利用当地市场的雄厚资金、专业团队、社会关系等各方面的资源优势,致力于在武汉南湖打造一个集餐饮、休闲与夜总会娱乐于一体的全新休闲娱乐品牌。
经营主体:(待定)
业务范围:餐饮、夜总会娱乐与休闲一体。
项目选址:南湖佰港城(初定)
经营面积:某大厦2F-5F,其中2F为餐厅,3F-4F为夜总会,5F为休闲娱乐,共计约7000㎡(具体规划布局详见后文)
投资金额: 万元(待定)
第二章 市场分析

随着中国经济的高速增长、人民生活质量的提高与传统保健产业的发扬光大,休闲娱乐成为现代人重要的生活方式,休闲娱乐行业在中国异军突起。经济的高速增长,必然伴随着休闲娱乐产业的发展,这就是经济发展的一条规律。据统计,全国休闲娱乐产业的年产值超过2000亿人民币。“休闲娱乐”所带动的各类生产与服务活动,日益成为经济繁荣的重要因素。据美国休闲专家杰夫瑞戈比预测,专门提供休闲服务的第三产业在2015年左右将主导劳务市场,休闲业在GDP中将有一半的份额。而国内外不少专家学者认为,在2015年后的约100年时间内,休闲经济将居主导地位。
随着人们工作、生活节奏的不断加快,生活水平的稳步提高,餐饮、休闲娱乐在短短的几年内异军突起,正成为现代人消除“亚健康”的潮流与时尚。足疗、按摩推拿、KTV等休闲健康理疗形式,不仅逐渐为市民大众喜闻乐见,而且成为人们放松身心、交友待客、商务洽谈的场所,也就是消费经济的新的发现点、着陆点与生长点。在欧洲、日本、韩国、东南亚,休闲理疗养生正渐成为习惯,国内出现的一些企业也以“阳光操作、规范经营”的休闲保健理念给市场带来了巨大的商机与发展空间。

通过对南湖佰港城周边进行考察发现佰港城周边大型成熟小区较多,例如:水域天际、风华天城、华锦花园、武昌府、北港佳与云居等;大型购物广场有沃尔玛、家乐福等;而大型餐饮、休闲娱乐商户却寥寥无几。根据本项目拟建的规模与档次,在休闲理疗方面,
我们相对于周边的重庆富侨、重庆富侨足疗保健馆、清泉沐足等距离本项目较近的同类经营企业列为关联单位,作为重点考察的对象;在夜总会业务方面,则选定歌库量贩式夜总会、君悦国际夜总会、米乐星KTV等单位作为重点考察的对象。餐饮业务方面,选定T8餐厅、黄记煌三汁闷锅、滇爱泰式海鲜火锅等单位作为重点考察对象。以下就是三组经营情况分析表:
1、 周边关联休闲理疗单位基本情况与经营状况表:
单位
类项
重庆富侨足疗保健馆
重庆富侨
清泉沐足
席位数量
200
150
20
经营面积
1500㎡
1000㎡
100㎡
设备档次
中高定位
中等定位
低定位
服务项目
沐足、按摩
沐足、按摩
沐足、按摩
收费情况
140元/双钟
120元/双钟
90元/双钟
上 座 率
平时:80 %
节假日:120 %
平时:80 %
节假日:100 %
平时:50 %
节假日:100 %
2、 周边关联夜总会娱乐单位基本情况与经营状况表:
单位
类项
君悦国际夜总会
歌库量贩式夜总会
米乐星KTV
包间数量
40
30
20
经营面积
1600㎡
1200㎡
1000㎡
设备档次
高档定位
中高档定位
中等定位
收费情况
2500元/间
800元/间
500元/间
开 房 率
平时:60 %
节假日:100 %
平时:50 %
节假日:100 %
平时:60 %
节假日:100 %
3、 周边关联餐饮单位基本情况与经营状况表:
单位
类项
T8餐厅
黄记煌三汁闷锅
滇爱泰式海鲜火锅
包间数量
50
30
20
经营面积
1000㎡
1000㎡
800㎡
设备档次
中档定位
中档定位
中档定位
收费