《健康生活时》.ppt

第5节 照顾好你的身体
第1课时
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内含亚硝酸盐的腌制食品
被农药污染的青菜
被农药污染的水果等
河豚
假酒制造现场(有的用工业酒精代替食用酒精)
腐败变质的菜、
蛋糕等食品
这样的食品饮料等,
你敢吃吗?
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一、注意食品卫生
环境毒物:食物中的有毒物质、农药、一些医用药物及工业毒物，经接触或进入人体后,能破坏人体的正常生理功能,引起病变的物质.
中毒:由于环境毒物作用而引起的病变.
中毒
细菌性食物中毒
非细菌性食物中毒
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食物中毒（由食物污染而引起）
1、细菌性食物中毒(最常见)
由于食品中含有大量细菌，或虽然把病原菌污染的食品的用煮沸等手段处理，但还含有病原菌所产生的毒素，使人食用后引起中毒。
如食用过保质期腐败变质的食物()或食用生水
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非细菌性食物中毒
（1）有毒化学物质中毒：
如亚硝酸盐、砷、锌、农药中毒等
（2）有毒动植物中毒：

如河豚、木薯、苦杏仁等

如毒蕈、动物甲状腺等
：
如发芽的马铃薯、酸败的脂肪等
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食物中毒
种类
原因
后果
预防
细菌性
食物中毒
食物被病原菌污染，含活菌或毒素
死亡率低
保管好食物，不吃霉变食品
非
细
菌
性
食
物
中
毒
化学物质中毒
有毒化学物质污染食物，如砷、锌、亚硝酸盐等
死亡率高
要妥善保存食品
农药
中毒
农药污染食物
死亡率高
安全使用农药，加强家庭对
农药的保管
动植物 本身
有毒
有毒植物：毒蕈、木薯、苦杏仁、马铃薯芽有毒动物：河豚鱼、酸败脂肪、动物甲状腺
死亡率高
注意识别有毒的动、植物
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膳食要求事物种类尽量多些、数量适当、营养物质之间的比例合理、并且与身体消耗的营养物质保持相对平衡，就是所谓的平衡膳食
二、平衡膳食
为什么要平衡膳食?
人的身体需要许多种营养物质，各种营养物质的需要量也不相同，营养过剩和不足都会影响身体健康。
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讨论:
?每层有哪些食物,它们的比例如何?
,进食时要求有哪些?
膳食宝塔
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一、食物多样、谷类为主
二、多吃蔬菜、水果和薯类
三、常吃乳类、豆类及其制品
四、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油
五、食量与体力活动要平衡保持适宜体重
六、吃清淡少盐的膳食
七、如饮酒应限量
八、吃清洁卫生，不变质的食物
平衡膳食的几点原则 —《中衡膳食宝塔时，每人每日各类食物摄入量应根据个人情况作适当调整。3餐食量分配要合理，一般以早、晚餐各占30％，中餐占40％为宜。
记录你前一天的食谱：早餐、中餐、晚餐、零食。
讨论：
1．你的进食中含有什么营养物质？　　 这些营养物质有什么作用？
２．这些营养物质能满足你生长和代 谢的需要吗？
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