土鸡蛋洋鸡蛋，哪个好.pdf

环境养生
女士来到一家大型超市，
刘五 花 八 门 的 精 装 “ 概 念
蛋”令她不知所措，开产蛋、五
谷蛋、土鸡蛋、清洁蛋、营养
蛋、草鸡蛋、天子鸡蛋、特质营
养鸡蛋、散养蛋、绿色蛋、笨鸡
蛋、生态蛋、有机蛋、早餐蛋、
初孵蛋等，多达几十种。一些
“概念蛋”的包装上还标注了
“低胆固醇”、“无激素”、
“无人工色素”、“高品质天
然绿色食品”等，价格通常是
普通鸡蛋的2~4倍。刘女士最后
挑选了一种最贵的品牌，她认
为，一分价钱一分货，高价的 土鸡蛋洋鸡蛋，
必定会好一些。
难道真的是这些高价鸡蛋
更天然、更营养、更安全吗？ 哪个好
3种蛋有国家标准 ⊙河南省淮阳县人民医院 常怡勇
一位有10多年养鸡经历的
养殖户透露，市场上的“概念
蛋”大多是普通鸡蛋冒充的。
这 些 “ 概 念 蛋 ” 往 往 是 在 同 前 获 得 国 家 认 可 的 仅 有 有 机 会好一些。而一般养鸡场生产
一个箱子里挑选出来的。普通 鸡蛋、绿色鸡蛋和无公害鸡蛋 的鸡蛋，也就是人们常说的洋
鸡蛋中，个头小的，可以充作 3类，其他概念还没有标准支 鸡蛋，因采用了专门的产蛋鸡
“初孵蛋”；外观好、没有黑 持，大多是企业为了炒作噱头 种和人工饲料，其营养价值可
点和突起钙化物的，就拿来作 自己命名的。 能不如土鸡蛋。因此，即使价
“绿色鸡蛋”；有黑点和钙化 市场上，并不是所有的绿 钱贵出许多，很多人还是愿意
物，则是“无公害”鸡蛋；形 色鸡蛋都是假冒的，真正的绿 购买土鸡蛋，尤其是给老人、
状怪异的鸡蛋，则会卖给连锁 色鸡蛋需要通过国家相关部门 孕妇和孩子吃。那么，土鸡蛋
快餐店或食品企业。这样一分 认证。在购买时，市民可以通 和洋鸡蛋到底有什么区别，哪
类，价格各不相同，蛋商却可 过“四位一体”的外包装来识 个营养价值更高呢？
以获得更高利润。 别 。 “ 四 位 一 体 ” 指 图 形 商 真正意义上的土鸡应该是
另一位业内人士也说，将鸡 标、文字商标、绿色食品标志 完全散养的，每