8动物营养学（矿物质营养）.ppt

动物营养学
主讲:徐奇友
东北农业大学
第八章矿物质营养
第一节概述
动物体内的矿物元素
矿物元素的利用率
自然界中的矿物元素与动物的关系
一、动物体内的矿物元素来源
(一)必需矿物元素
概念:即体内存在的矿物质元素,为动物生理过程和体内代谢必不可少。
一、动物体内的矿物元素来源
(一)必需矿物元素
供给:必需由外界提供,缺乏会影响生长生产,引起体内代谢异常、生化指标变化和缺乏症,在缺乏某种矿物元素的饲粮中补充该元素,相应的症状会减轻或消失。
一、动物体内的矿物元素来源
(一)必需矿物元素
必需性判定:饲喂不含待定判定元素纯合饲粮,根据动物出现缺乏症,在其中补充该元素,症状是否减轻或消失来确定。
必需矿物元素:钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫、铁、铜、锰、锌、碘、硒、钼、钴、铬、氟、硅、硼等19种。
可能必需矿物元素:铝、镉、砷、铅、锂、镊、钒、锡、溴等8种。
一、动物体内的矿物元素来源
(一)必需矿物元素
必需矿物元素与有毒元素:两者是相对的,当含量低时为必需元素,当含量过多时则为有毒元素。
一、动物体内的矿物元素来源
(二)必需矿物元素的分类
常量矿物元素:%的元素,主要包括钙、磷、钠、氯、镁、硫等7种。
微量矿物元素:%的元素,包括铁、锌、铜、锰、碘、硒、钴、钼、氟、铬、硼等12种。
铝、钒、镊、锡、砷、铅、锂、溴等8种可能是必需矿物元素。
一、动物体内的矿物元素来源
(三)矿物元素在体内的含量与分布特点
按无脂空体重基础表示,每个元素在各种动物体内的含量比较近似。
一、动物体内的矿物元素来源
(三)矿物元素在体内的含量与分布特点
体内电解质元素含量在发育的不同阶段都比较稳定。
不同组织器官中不同元素,依功能不同而含量不同。