节约粮食知多少.pptx

节约粮食知多少
介绍粮食
粮食是指烹饪食品中，作为主食的各种植物种子总称，也可概括称为“谷物”。粮食有基本是属于禾本科植物，所含营养物质主要为醣类，主要是淀粉，其次是蛋白质。
粮食主要包括：
麦类：小麦、大麦、皮麦、青稞(元麦)、黑麦、燕麦(小麦)；
稻类(大米)：粳稻、籼稻、糯稻、陆稻(旱稻)、深水稻；
粗粮类：玉米、高粱、荞麦、粟(谷子、小米)、 黍 ( 糜子) ；
此外尚有作为补充主食用的粮食作物：小豆、绿豆、木薯、番薯(红薯、白薯)、马铃薯(土豆)。
小麦
大麦
粳稻
糯稻
高粱
玉米
五谷杂粮
相克的粮食
1、糯米 (１)不宜食用冷指来水所煮的饭;
2、高梁 (1)不宜常吃加热后放置的高粱米饭或煮剩的高梁米饭(2)不宜加碱煮食
3、黄豆 (1)服用四环素类药物时不宜食用。(4)服用红霉素、灭滴灵、甲氰咪胍时不宜食用(5)服用左旋多巴时不宜食用 (６)服用铁制剂时不宜食用(７)服氨茶碱等茶碱类药时不宜食用(10)不宜与猪血、蕨菜同食；
4、豆浆 (1)不易和鸡蛋同时煮食，蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白结合失去应有的营养价值(3)豆浆不易加红糖饮用、降低蛋白质营养价值，(4)喝豆浆时不宜食红薯或橘子；
5、绿豆 (1)服温热药物时不宜食用(2)服用四环素类药物时不宜食用(3)服甲氰咪胍、灭滴灵、红霉素时不宜食用(4)服用铁制时不宜食用(5)煮食时不宜加碱(6)不宜与狗肉、榧子同食；
6、红豆 (1)忌与米同煮 (2)不宜与羊肉同食(3)蛇咬伤，忌食百日；
7、大米(1)忌与蜂蜜；
8、豆腐 (1)忌蜂蜜，(2)与菠菜不能跟豆腐一起煮
9、栗 (1)忌与杏仁同食。