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关于包饺子随笔
子起源于 东汉时 期， 医圣张 仲景首创 。当 时 的 子是与 用， 仲景用面皮包上一些祛寒的 药 材用来治病 (羊肉、胡椒等 ) ，避免病人耳 上生 冻疮 ...以下是小 编 整理的关于包 子随笔，希望大家喜 。
子，又名水 ，原名 “ 耳 ”，是中国的古老 传统 面食，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的 史了。 饺 子深受中国广大人民的喜 爱 ，是中国北方大部分地区，每年春必吃的年 食品，在 许 多省市也有冬至 节 吃 子的习惯 。

节
子是中国 东汉 南阳医圣 张 仲景 明的，它的 历 史沿革经历 了漫长 的 程，明朝末年 自烈做了很好的 明： “水 耳，即段成式食品， 中牢丸，或 谓 粉角，北方人 读 角 ，因呼 饺饵 ， 儿。 ”在包 子 ，人们 常常将金如意、糖、花生、 和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康 长寿，吃到 枣和栗子的人将早生 子。有些地区的人家在吃 饺 子的同 ， 要配些副食以示吉利。比如吃豆腐，象征全家幸福 ;吃柿 饼 ，象征事事如意 ;吃三 鲜 菜，象征三阳开泰。南方有些地方 年 会打散 蛋后加 热 做外皮包上肉 馅 称之为 蛋 。
中国大部分地区及世界上地区有

华人居住的地方， 东亚 文化圈，世界各地也均有食用。
皮也可用 烫 面、油酥面、 蛋步或米粉制作 ; 心可 荤 可素、可甜可咸 ;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。 荤馅 有三鲜 、 仁、蟹黄、海参、 肉、鸡 肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素 又分为 什 素馅 、普通素 之 。饺 子的特点是皮薄 嫩，味道 美，形状独特， 子的制作原料 营 养素种 类齐 全，蒸煮法保 证营 养 少流失，并且符合中国色香味 饮食文化的。
中国各地 饺 子的名品甚多，如广 东 用澄粉做的 虾饺 、上海的 锅贴饺 、 州的蟹黄蒸 饺 、山 的高 小 、沈阳的老 边饺 子、四川的 钟 水 等，都是受人 迎的品种。西安 还创 制出 子宴，用数十种形状、 心各异的 饺 子 成宴席待客。
俗话说 ： “好吃不 过饺 子 ”——薄薄的滑滑的皮子里面包裹着各种各可蒸可煮可煎，每一种都能打造出美味可口的 饺 子。

味道鲜 美的肉 馅 ，
包 子被认为 是全民老少都适宜的 “运 动 ”，有用不同材料作出的皮， 颜 色也就不同，用青菜汁弄出来的皮就是 绿 色的 ;胡 卜汁弄出的皮就是 红 色的 ;用木耳汁弄出的皮 是黑色的 ⋯⋯种 繁多，好吃，也好看。
因 包 子有 多不同的包法，所以形状也不一 样 。有花型的、扇形的、小 动 物形状的、荷包形的等等。
子里的 是非常重要的，包上不同的 东 西就有 许 多不同的含 义 ，比如：包上一粒大大的 红枣 和松子儿，其意思就是早生 子 ;包上一枚硬 ， 则 是祝愿今年 财 源 ，大吉大
;包上一点儿白菜或者生菜，都希望在新的一年里