2021年IH技术,厨房小家电产品的前沿长春厨房小家电产品商场.docx

IH技术,厨房小家电产品的前沿长春厨房小家电产品商场

　　 　　世界上第一台家用电磁炉1957年诞生于德国。20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。90年代，中国市场开始出现外资品牌的电磁炉。90年代末以后的近十年间，我国电磁炉市场爆发，因为无明火，热效率高，电磁炉成为家庭保有量较高的厨房小家电品类之一。
　　电磁加热的工作原理是利用电流经过线圈产生磁场，当磁场内磁力线经过铁质锅的底部时，磁力线被切割，从而产生无数小涡流，使铁质锅本身的铁分子高速旋转并产生碰撞磨擦生热而直接加热于锅内的食物。所以，电磁加热技术的特征之一就是热效率高，无明火，给厨房带来的污染小。
　　继电磁炉以后，电磁加热技术因为效率高的特征被应用到其它的领域。
　　1988年，松下研发出第一台使用电磁技术加热的电饭煲。IH电饭煲除了含有常规经过底盘对内胆的底部加热以外，内胆四面的电磁加热系统使得内胆实现了立体加热，电饭煲的工作愈加高效。在随即的三年中，日本主流电饭煲品牌全部开始研发电磁电饭煲，使得IH电饭煲的价格愈加亲民，市场占比快速提升。
　　2021年以后，美的等品牌开始研究电磁电饭煲技术，并在2021年推出自有关键技术的电磁电饭煲。但终究因为价格过高难被市场接收。但中国品牌一直没有放弃对于电磁电饭煲的研发工作。电磁电饭煲真正被中国消费者接收是从2021年苏泊尔推广电磁电饭煲开始。因为消费理念的改变，重视生活品质，重视口感。
　　走进家电卖场的小家电区电饭煲专柜，你会发觉，不论是外资品牌还是我国品牌，高端的电饭煲几乎全部是采取了电磁加热技术的产品。
　　那么，为何采取了电磁加热的电饭煲价格就会高？教授介绍，采取电磁加热的电饭煲行业普遍叫IH电饭煲。在日本，IH电饭煲的普及率已超出80%，而且，每台的售价全部在6000元人民币以上。我国的IH电饭煲的价格也高于一般智能饭煲，这是由原材料、配件和工艺等多方面原因造成的。
　　立体加热
　　首先是IH电饭煲增加了一个加热系统，即在锅的内壁增加了IH加热系统。IH技术的工作原理是经过电磁线圈接通交变电流，直接对电饭煲的金属内胆进行加热，实现了升温快速和均匀加热。作为产生磁力线的电磁线圈是使用的铜丝，即在内锅的内壁绕一圈铜线才能产生磁力线。和相对廉价的铝、铁等金属材质的加热盘相比，铜线首先在材料成本上就高了很多。而且很多高端IH电饭煲引入多级线圈，实现了对整个内胆的围绕加热，研发和材料成本也全部提升了。
　　另外，IH电饭煲的外壳大多是高级的塑料，有的电饭煲外壳还使用拉丝不锈钢面板等，这些全部使用了高级的进口无毒食品级材料，色泽柔和，所以，价格也高于一般材料。
　　IH电饭煲对米饭焖制过程实现精确程序控制，首先是因为IH电饭煲在温控的准确度上远高于一般的电饭煲，还要依据米饭各个加热阶段的需要设定不一样的加热程序。温控和加热程序的设置全部是经过电控系统实现的。因此，IH电饭煲全部有一套相对智能的控制系统。教授介绍说，IH电饭煲的电控本身复杂程度高，开发和制造成本也相对较高。而且，即使有的时候电控板的制造和研发有单独的供给商，不过因为单一品牌的控制系统式独有的，每一款电控板的制造量全部极难达成较大的规模，制造成本也就极难降低。
　　其实，大家全部不知道内胆是关键原因。很多消费者在选择内胆时最关