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餐饮管理制度
下面是小 编收集的餐 饮管理制度，希望 对你有所帮助。
一、行为规范
1、仪容仪表要端庄、大方，待客 热情礼貌，上班期 间统一着工装，佩戴工号牌。佩带首饰不过于华丽，化妆不浓装艳抹指甲不 过长、过于修饰。
2、路遇客人要主 动热情问候，主 动让路。对待宾客态度要自然、大方、 稳重、热情、有礼，做到笑面迎客，用好敬 语。不以肤色、种族、信仰，衣帽取人。
3、与客人 谈话时应 站立端正， 讲究礼貌，不左 顾右盼，低 头哈腰或昂首叉腰，用心
聆听客人的 谈话，不与客人 抢话，不中途插 话，不与客人争 论，不强词夺 理，谈话 有分寸，语气要温和， 语言要文雅。
4、服从 领导安排，尽 职尽责做好工作。工作 时不得大声喧 哗、谈笑，不影响他人工
作。
5、严格遵守岗位纪律，遵守工作 纪律。讲究工作效率，日事日 毕。
6、接听 电话时 要神清气爽，使用文明用 语。转 接电话或传话时 要及时准确。
7、使用 电话要轻拿轻放，加以 爱惜。不漏接 电话，电话铃响很久再接 应先给对方道
歉。
8、对领导 安排的事情或 为他人代 办的事情要及 时办理给予答复。
9、不假公 济私，不私自使用公司的工具、 设施或占用工作 时间干私事。
二、工作 纪律
1、按工作 时间到岗，工作 时间无领导批准离开工作 岗位者，按 旷工处理。
2、每日准 时考勤， 迟到 10 分钟以内为正常，超 过 10 分钟为迟 到 .提前下班 视为早退。迟到 30 分钟以上按 旷工半日 处理。两小 时以上的按 旷工一天 处理 .未请假未来上班的 员工按旷工处理，一天扣二天工 资。
3、因偶然事件 迟到 15 分钟以上， 经办公室查明属实可准予补办假条。
4、办公室不定 时到各部 门查岗 ，应在岗而不在 岗者，按小 过处理。