2021年冬季应季食材春季应季食材.docx

冬季应季食材春季应季食材

　　冬季应该适量吃部分应季果蔬有助补充多个营养素，提升免疫力。冬季应季食材全部有哪些呢?不急，下面有准备精心为你准备的冬季应季食材，就让xx带你一一讲解吧!
　　常见的冬季应季水果
　　苹 果
　　除含有钾、钙、铁等基础的营养素外，苹果还富含果胶、酚酸、黄酮类物质，这些功效性成份有助健康。流行病学研究发觉，吃苹果有助降低癌症、心血管疾病、哮喘、糖尿病等多个疾病的风险。
　　橘子
　　橘子富含维生素B1，这种营养素对神经系统的信号传导含有主要作用。另外，橘子中的胡萝卜素含量也远远高于其它水果，其在人体内能转化成维生素A，含有护眼明目标作用。橘子中还含有抗氧化、抗癌、抗过敏成份，有助降低冠心病、中风及高血压等疾病的发病率。
　　柚 子
　　柚子富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C和多种矿物质。柚子性偏寒，食用柚子有助去火。另外，研究发觉，柚子中独特的苦味成份———柚皮素，和现在两种诊疗2型糖尿病的药品有相同功效，它能提升人体对胰岛素的敏感性，有助控制血糖。
　　橙 子
　　橙子含有丰富的维生素C、钙、磷、β胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙等营养物质。研究显示，天天喝3杯橙汁能降低体内胆固醇的含量。另外，适量吃橙子还能缓解咳嗽，保护肺脏。
　　甘 蔗
　　甘蔗含有很多人体所需的营养物质，尤其是其铁含量高达毫克/100克，在多种水果中雄踞冠军，含有“补血果”的美称。甘蔗还是口腔清洁工。咀嚼甘蔗，能提升牙齿的自洁和抗龋能力，锻炼面部肌肉。
　　山 楂
　　山楂中维生素和矿物质含量丰富，尤其是其中所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。另外，山楂还含有大量黄酮类化合物和有机酸，含有防癌、降血压的作用。
　　猕猴桃
　　猕猴桃是维生素C含量最高的水果之一。另外，猕猴桃中的维生素K也很丰富，它不仅和凝血功效相关，还有益骨骼健康。研究显示，猕猴桃富含的多个抗氧化剂和血清素，有助改进睡眠质量。
　　冬季应季的素材
　　南瓜
　　南瓜是冬季蔬菜中“多才多艺”的一个，蒸烤、炒菜、煲汤均可。它鲜艳的橙色源于其富含的β胡萝卜素，这种强抗氧化剂有利于预防心脏病和癌症。
　　柚子
　　酸甜多汁的柚子被称为冬日“完美水果”。 柚子不但富含维生素C，还含有番茄红素，这两种营养素全部是强效抗氧化剂，有抗癌功效。
　　球芽甘蓝
　　1斤的球芽甘蓝(一个乒乓球大小的甘蓝)，要比1斤柑橘富含的维生素C多50%。维生素C不但是一个强抗氧化剂，还能帮助人体抵抗严寒。
　　4—6个球芽甘蓝，就足以满足成人全天所需的维生素C。球芽甘蓝烹调需要较长时间，炖肉、煲汤时能够放些。
　　紫甘蓝
　　十字花科蔬菜品种繁多，其中的紫甘蓝是冬季蔬菜中营养的“集大成者”。它不但富含多个维生素，还因高效的消炎作用而著名。凉拌或水煮甘蓝是预防心血管疾病、癌症的上好选择。
　　西兰花
　　西兰花能提供维生素A、C、K和叶酸，和人体必须的矿物质钙、锰和铁。 它富含叶黄素，能够保护眼睛，降低白内障和黄斑变性 。
　　萝卜缨
　　在欧美国家，医生们常会叮嘱萝卜要带着“叶”吃。一份凉拌萝卜缨就能完全满足人体每日所需的维生素A和K，和55%的维生素C和27%的叶酸，和10%的钙和锰。
　　红薯
　　红薯比同属根茎类蔬菜的土豆营养更胜一筹