2021年古代人夏天怎么降温古代的冰淇淋.docx

古代人夏天怎么降温古代的冰淇淋

　　 　　夏日炎炎，心热难耐，吃上一个冰淇淋，从嘴到心全部甚是清凉，古时候没有制冷设备，冷饮是从何而来的呢？ 　　早在3000年前的商代。大家就知道“冬季取冰，藏之凌阴冰室，为消夏之用。”周朝更设有专掌“冰权”的“凌人”。到了春秋末期，冰的用途就更广泛。诸侯喜爱在宴席上饮冰镇米酒。楚辞·招魂中有“挫横冻饮，酹清凉些”的记述，赞赏冰镇过的糯米酒，喝起来既醇香又清凉，可见当初冷饮制作的水平相当高。
　　秦汉时期，皇宫中建造专用贮藏冰物的“凌室”。如汉书，惠帝本纪：“未央宫凌室灭。”汉代朝廷每十二个月盛夏全部要举行盛大的赐冰仪式，把凌室中的藏冰赐给文武大臣消暑。魏晋时、魏武帝曹操曾在漳水边上建造了一个装潢华丽、气势宏伟的冰井台，专用藏冰来降温。每逢酷暑天，曹氏父子常来此地。
　　乳制品作为夏日的饮料在隋代初年已经流行，大业杂记说，仁寿年间601～604年，有筹禅师造“四时饮”，其中“夏有酪饮、乌梅饮、加蜜沙糖饮”等。“酪饮”，即以羊、牛、马等的乳制品做成的饮料。
　　唐代，在长安街上出现了专门做“冰凌”买卖的商人。据唐摭言载，盛夏蒯地人卖冰于市，过路人热不可耐，人人全部想一食为快。却不料卖冰者自认为奇货可居，有意把冰价抬高，结果路人一气之下全部忍热走开了，不一会，冰全部融化了，蒯地人最终弄巧成拙，赔了本。
　　冷饮成为一般食物，那是宋代以后的事情。据东京梦华录等古籍记载。当初的部分冷饮，通常是在冷饮中加冰，其种类相当繁多。南宋临安市场上有卖“雪泡豆儿水”和“雪泡梅花酒”：北宋汴京街上有售“沙糖冰雪冷圆酪”。大家开始用果汁、奶汁加碎冰块配制成香甜清凉的“冰酪”。诗人杨万里在五绝咏冰酪中赞美云：“似腻