2021年株洲市儿童食品安全现实状况及提议 食品安全知识资料大全.docx

2021年株洲市儿童食品安全现实状况及提议_食品安全知识资料大全株洲市儿童食品安全现实状况及提议_食品安全知识资料大全

　　 　　儿童食品安全直接关系到儿童的身体健康和生命安全。多年来，有些地方频频发生儿童食品安全事故，严重威胁到儿童生命健康。为了确保儿童食品安全，本文经过监督检验、问卷调查及企业督察等多个形式，對全市儿童食品安全问题进行了具体调研，依据调研结果，對怎样加强儿童食品安全工作提出几点提议。
　　1 株洲市儿童食品安全基础情况
　　食品步骤基础情况
　　从学校食堂情况看，本市城区范围内含行政区下辖的乡镇共有408家對学生供餐的学校、幼儿园食堂。持有有效证照的341家，占总数的%；无证的67家，占总数的%；正在办证的15家。依据量化分级评分结果评定，A级优异单位13家，B级良好单位141家；C级通常单位144家；待评定28家。各学校食品安全工作全部有一名分管副校长负责，定时召开会议并组织检验，食堂加工能力和就餐人员基础适应。
　　从校外食品调查情况看，儿童的饮食结构偏差，家长难以控制和引导。日常生活中，不喜爱吃主食的学生占总数的30%；不喜爱吃蔬菜的学生占总数的23%。90%以上的小学生常常吃零食，女生吃零食的百分比高于男生，吃零食已经成为普遍现象。最受学生欢迎的三种食品为薯条、薯片等膨化食品，羊肉串、炸鸡柳等油炸食品，麻辣香干等熟食。同时，肯德基等“洋快餐”的商业广告宣传對孩子的食品消费行为习惯产生很大的影响。在学校食堂就餐的学生占总数的74%；不喜爱食堂饭菜的学生占总数的69%，关键原因是学校食堂味道不好，不想吃。学生的零用钱每个月在60-100元或100元以上的占34%；在30-50元的占25%、在10-20元的占41%。平均天天每人用于购置零食的零用钱为3元。家长、学校、社会成为学生购置零食的关键原因。
　　监管步骤基础情况
　　组织管理有序
　　株洲市一向重视食品安全工作，质监，工商、畜牧、药监、农业等部门分别组织举行了各类专业培训班，對全市全部食品生产经营人员进行有针對性的培训教育，累计培训万余人次。同时，以媒体宣传为关键，做到每七天“报纸有文章、电视有图像、广播有声音”。按季度实施“春雷”、“夏威”、“秋虎”、“冬暖”专题行动。针對学生食堂等关键领域，和“高考”、各节庆时点开展了大规模联合执法行动，共出动执法车辆600余台次，执法人员6512人次，检验餐饮单位849家，食品经营户17802户，食品生产企业233家，责令更正、给警告食品经营户25户，取缔非法加工经营户19个无证无照经营11户，整理市场114次。株洲市现在开启了食品检验检测中心、食品工业园、“数字食安”和餐厨废弃物资源化利用和无害化处理等4大项目建设，以推进全市食品安全整体水平。
　　学校管理有方
　　市、区教育局及各院校均成立了食品安全工作领导小组，专门對学校食品安全工作进行安排布署。食品安全工作领导小组还制订了株洲市学校食堂管理措施，从“食堂设施和环境卫生”、“从业人员的健康和教育”、“监督责任”、“人员培训”等方面具体制订了管理制度，各级各类学校均完善了食品安全管理制度，增设了对应的功效间及相关卫生设施。同时，大力开展校园周围专题整改，关键检验经营者的主体资格、索证索票、进货台账、经营环境、从业人员健康证实、食品包装标识等。
　　执法整改有效
　　开展全市食品生产企业的普查，