2021年幼儿园饮食健康情况调查汇报中国健康情况调查汇报.docx

幼儿园饮食健康情况调查汇报中国健康情况调查汇报

　　幼儿园饮食生活中蕴涵着极为丰富的语言、社会、科学、艺术等课程资源,这些资源已经闲置了相当长的时间。下面是xx精心为你准备的幼儿园饮食健康情况调查汇报，期望对你有帮助!
　　幼儿园饮食健康情况调查汇报篇1
　　幼儿园膳食调查和营养评定 学龄前幼儿处于生长发育的关键阶段，其营养膳食情况处于保障幼儿身心发育，预防疾病和长久健康水平等方面有着主要意义。多年来中国的膳食结构、饮食行为、食物加工方法等发生了很大变迁，为了解辖区内幼儿园幼儿营养膳食水平，有针对性地做好幼儿园幼儿膳
　　食指导工作，对辖区内3家幼儿园作膳食调查。
　　关键营养素摄入量
　　经营养分析，计算出每人每日多种食物的平均摄入量，关键营养素的供给情况见表1。
　　内部数据资料采取中国营养学会公布的中国食物成份表2021和中国居民膳食营养素参考摄入量。
　　可见营养摄入量达成或大于ROA的有热量，蛋白质，铁。在微量元素和维生素摄入方面钙，锌，视黄醇，VB1，VB2全部有不一样程度的缺乏，铁摄入量缺乏尤其显著。城市和农村，公立和私立幼儿园的关键营养素人均摄入量水平无显著差异。
　　营养素供热情况
　　从营养素供热情况看，三大营养素中脂肪，糖供热百分比属正常范围，蛋白质供热均显著超出推荐百分比。
　　食物情况
　　3讨论
　　此次营养调查表明3所幼儿园均能经过带量食谱来管理幼儿膳食，膳食营养水平能基础满足学龄前幼儿生长发育的需要，热量和蛋白质缺乏的问题已经基础得到了处理。城镇之间，办学性质之间的幼儿园膳食水平没有显著差异。事实说明带量食谱是幼儿园进行营养膳食管理的有效手段。当地区膳食营养的关键问题表现为：微量元素。维生素的缺乏和蛋白质供给百分比过高。
　　微量元素缺乏严重危害幼儿身体健康并造成智能损伤。铁和锌的摄入不足作为长久存在的营养问题，在此次调查中仍然普遍存在，铁摄入量2家幼儿园均低于推荐量，分别为%，%。锌摄入量有3家幼儿园341名幼儿缺乏，占被调查人数的%;维生素的缺乏，常会危及免疫系统。在被调查单位中不
　　同程度的出现视黄醇，Vb1，Vb2的缺乏。所以，必需采取有效手段，认证纠正这一营养缺点。
　　蛋白质供给百分比过高，蔬果摄入量不足是此次调查出现的新动向。首先说明地域生活水平有了提升—“荤菜多了”;首先幼儿园的膳食营养结构仍不合理。食物蛋白质营养价值的高低，很大程度上取决于食物中所含的8种必需氨基酸的数量及百分比，只有数量和百分比同人体的需要靠近时，才能合成人体的组织蛋白质。反之则会影响食物蛋白质的利用。蛋白质热量提供过高时，会影响蛋白质正常功效发挥，造成蛋白质消耗，影响体内氮平衡。另外高蛋白饮食和幼儿高血压，肥胖，和成年后心血管疾病的发生亲密相关。所以，必需降低蛋白总量的摄入，合理增加优质蛋白和蔬果摄入量。
　　幼儿健康和生长发育有赖于充分的营养素的供给，此次营养调查的结果说明幼儿园的膳 食营养结构还存在着普遍的问题，卫生保健机构对幼儿园的指导应该深入详细，要加强幼儿园保健老师和食堂操作人员的专业知识和技能培训。尤其是保健老师，她们是带量食谱的制订者，带量食谱的水平决定了幼儿园膳食的基础水平。对于食堂操作人员的主要性应该重新认识，她们是带量食谱的实施者，负责食物的采购，质量把