人体的营养.ppt

第四章
生物圈中的人
精选ppt
1
精选ppt
2
第一讲 人体的营养
精选ppt
3
考纲内容
水平要求




Ⅰ
Ⅰ
Ⅱ
Ⅲ
实验：
(1)探究发生在口腔内的化学消化
(2)探究几种食物热价的差异
Ⅱ
Ⅱ
精选ppt
4
考点1 人体需要的主要营养物质
：
(1)有机物：糖类、脂肪、蛋白质、维生素。
(2)无机物：水、无机盐。
、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要有机物，都能
为生命活动提供能量。
(1)糖类是人体最主要的供能物质，含糖类较多的食物有米
饭、馒头、土豆等。
精选ppt
5
(2)脂肪是备用的能源物质，含脂肪较多的食物有花生、芝
麻、肥肉等。
(3)蛋白质是人的生长发育和受损细胞的修复和更新所需
的物质，含蛋白质丰富的食物有瘦肉、鱼、鸡蛋、牛奶等。
，约占体重的 60%～70%。
人体的各项生命活动都需要水。人体内的营养物质以及尿素等
废物，只有溶解在水中才能运输。
精选ppt
6
：
无机盐的种类
缺乏症
食物来源
含钙的
儿童易患佝偻病，中老年人易患骨质疏松症
奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等
含铁的
缺铁性贫血(乏力、头晕等)
肝脏、瘦肉、鱼、虾菜等
含碘的
地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍
海带、紫菜、海蜇、海盐等
含锌的
生长发育不良，味觉发生障碍
肉类、鱼、蛋等
精选ppt
7
：
维生素的种类
缺乏症
食物来源
维生素A
夜盲症、干眼症、皮肤干燥等
肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米等
维生素B1
神经炎、脚气病、食欲不振、消化不良
谷物、种子外皮等
维生素C
坏血病、抵抗力下降等
新鲜的蔬菜、水果等
维生素D
佝偻病、骨质疏松症等
鱼肝油、蛋黄、肝脏等
精选ppt
8
——膳食纤维。
精选ppt
9
考点2 人体消化系统的组成
(如右图所示)。
：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门。
：
(1)唾液腺：分泌唾液，含有唾液淀粉酶。
(2)胃腺：分泌胃液，含有盐酸和蛋白酶。
(3)肝脏：分泌胆汁，不含消化酶。
(4)胰腺：分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。
(5)肠腺：分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。
精选ppt
10