2021年生板栗的去壳方法-板栗怎么去壳.docx

生板栗的去壳方法|板栗怎么去壳

　　板栗是xx最喜爱的食物之一，它香甜软糯，营养又丰富，不过，剥板栗壳这事常常让人头疼。别着急，下面xx为您介绍生板栗的去壳方法，期望对你有帮助!
　　生板栗的去壳方法
　　1、在家保留生栗子：要把生栗子用塑料袋包好扎紧，然后搁冰箱冷藏，注意是冷藏，储存30天应该没问题。生栗子去皮，用小刀在栗子的圆面上横着划一刀，然后在开水里像抄芹菜一样抄一下，还是生栗子，皮很好剥。
　　2、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。
　　3、筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会和栗肉脱离。浸泡时间不能过长，不然将会影响栗子营养成份。
　　4、冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这么栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
　　5、微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，不然可能会引发微波炉故障。
　　6、热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立刻放入冷水中浸泡3-5分钟，很轻易剥去栗衣，且味道不变。
　　7、日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。
　　板栗去皮的技巧
　　一、盐水煮法
　　栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子;放在盐水中，在炉子上煮5分钟;趁热去掉板栗的壳和皮;全部剥好的样子，还算完整。
　　二、热水浸泡法
　　生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。
　　三、盐水浸泡法(强推)
　　板栗直接倒入盐开水中5分钟;然后用刀切个口子;趁热去壳和皮;相当完整。
　　四、切口浸泡法
　　板栗对半切开;去掉外壳;用开水盖盖泡5分钟;很轻易去皮。17
　　五、筷子搅拌法
　　将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会和栗肉脱离。不过要注意，浸泡时间不能过长，不然将会影响栗子营养成份。
　　六、冰箱冷冻法
　　栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这么栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
　　七、电饭锅法
　　板栗清洗后，切个口子;放在电饭锅中，不用放水;按下煮饭键，取出来剥壳和皮;因为这个煮好后，就是熟的了。因此很轻易剥碎。颜色也不太好看。
　　板栗的美味食谱
　　一、板栗炖鸡
　　原料：鸡腿3个、板栗1罐、郫县豆瓣酱、蒜、葱、姜、红烧酱油、白糖、米酒、花椒。
　　做法：
　　。板栗焯水，水里放花椒煮开后，放入鸡肉焯水沥干备用。
　　，小火煸炒郫县豆瓣酱，酱和油充足融合后，把大片辣椒和蚕豆瓣捞出不用。
　　，煎炒1分钟，后加入葱段姜片白糖继续煎炒1分钟，放入板栗炒均匀。
　　，浇米酒，红烧酱油，盖上锅盖，定时7分钟。
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