2021年番茄酱的营养价值-番茄酱营养成份表.docx

番茄酱的营养价值|番茄酱营养成份表

　　番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品,最早于19世纪由中国人创造。呈鲜红色酱体,具番茄的特有风味,是一个富有特色的调味品。下面xx就带大家一起来具体了解下吧。
　　番茄酱的营养价值
　　番茄的番茄红素有利于抑制细菌生长的功效,是优良的抗氧化剂,能清除人体内的自由基,抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍;医学研究发觉,番茄红素对于部分类型的癌有预防效果,对乳癌、肺癌、子宫内膜癌含有抑制作用,亦可对抗肺癌和结肠癌;番茄酱味道酸甜可口,可促进食欲,番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收;尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用,体质寒凉、血压低,冬季手脚易冰凉者,食用番茄酱胜过新鲜番茄。
　　吃番茄酱的好处
　　1、番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等,和新鲜番茄相比较,番茄酱里的营养成份更轻易被人体吸收。
　　2、番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效,是优良的抗氧化剂,能清除人体内的自由基,抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍。
　　3、医学研究发觉,番茄红素对于部分类型的癌有预防效果,对乳癌、肺癌、子宫内膜癌含有抑制作用,亦可对抗肺癌和结肠癌。
　　4、番茄酱味道酸甜可口,可促进食欲,番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。
　　番茄酱的吃法
　　自制番茄酱的方法
　　材料:新鲜番茄1000克、橄榄油60毫升、蒜1瓣(切成蒜末)、洋葱100克(切成洋葱碎)、小红辣椒1个(切小粒、不喜爱食辣的能够省略)、法国香菜25克、九层塔25克、盐、胡椒适量。
　　做法:
　　糖(最好用棕黄色的砂糖,假如没有就用一般的砂糖替代)10克,醋30毫升。放锅内煮沸,直至最终汁液仅剩下1/3。
　　新鲜番茄洗净,顶部切十字,放入沸水中烫一下,煮好后去皮、去籽,切小粒。
　　锅中放入橄榄油烧热,加入蒜末、洋葱碎,番茄小粒,炒至软身。
　　加入除备用醋汁外的其他材料。
　　加入适量水慢火煮30分钟。
　　放入打坏机打坏。(西餐中的酱汁和汤通常全部是需要用打坏机来打坏的。假如实在没有打坏机,就多煮一会儿,尽可能让番茄烂身,味道完全融入汤中)。
　　加入制作好的醋汁,搅拌均匀,放盐和胡椒调味。
　　番茄酱豆腐的做法
　　材料:豆腐一块、面粉少许、红甜椒半个、黄瓜小半根、蒜末适量、清水适量、盐适量、番茄酱适量、白糖适量、鸡精适量。
　　做法:
　　保留豆腐的方法就是浸在清水中,然后勤换水,冬天能够保留很久,夏天时间比较短,能够放到冰箱中,这么能够达成冬天保留的那种效果。
　　豆腐切成方块。两面蘸上面粉