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茄子烧豆角的好吃做法豆角烧茄子的做法

　　大家喜爱吃豆角吗?大家以为豆角怎么做好吃?下面，xx给大家推荐茄子烧豆角的好吃做法，大家跟着xx一起来看看吧!
　　茄子烧豆角的做法
　　材料：
　　长豆角、茄子、姜蒜、干辣椒、盐油、白糖，鲜贝汁
　　做法：
　　，茄子切大约小指长的段，姜和蒜切片，干辣椒切小段
　　，放入豆角，水再次沸腾后立刻捞起，(豆角在水中大约一分钟左右，煮时加入一点盐和几滴油，目标是为了去除豆腥味儿和保持豆角翠绿的颜色)
　　，加热至高温时倒入茄子条，过一下油，(茄子轻易吸油，在过油时应在油热高温时放入茄子，然后转小火，待茄子变色后，起锅时转大火捞起，这么茄子既能够保持形状又不会吸太多的油)
　　，锅中留少许底油，下蒜片，姜片，辣椒煸炒出香味后倒入豆角和茄子
　　，将适量盐，白糖，鲜贝汁，水调成汁(这一步可在炸茄子时进行)
　　，盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可(假如你喜爱干煸口味的，能够多烧一会)
　　小贴士
　　，不要一次加入过多的水。
　　，不然会太腻。
　　，开胃下饭。
　　，不然有食物中毒的危险。这里告诉大家一个窍门：豆角色泽翠绿时是生的;一旦变成黄绿色而且发软就说明已经熟了。
　　茄子的其它做法——红烧茄子
　　材料：
　　主料，茄子 (适量)，辅料，青椒 (适量)，葱头 (适量)，西红柿 (适量)，食用油 (适量)
　　做法：
　　，茄子是提前炸好的，忘记拍啦。
　　，青椒，葱头切块。
　　炒锅倒油先炒香葱头。
　　。
　　 ，放入盐，白糖，老抽，加少许水略煮一下。
　　，淋入少许香油即可。
　　小窍门：
　　炸茄子时可在茄子表面撒少许玉米淀粉，这么茄子就不会吸好多油啦。
　　豆角的其它做法——鸡肉酿豆角
　　原料：
　　长豆角10根，鸡胸脯4块，淀粉适量，葱花﹑番茄酱﹑盐﹑蒜瓣各适量。