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豆腐怎么做:豆腐怎么炒好吃又简单

　　嫩豆腐又称南豆腐，和北豆腐相比，质地较软嫩、细腻。嫩豆腐的做法也是多个多样的。今天，xx为你带来了豆腐的制作方法。
　　豆腐的制作方法
　　鱼香嫩豆腐
　　材料：嫩豆腐2块，肉末适量，生姜适量，香葱适量，蒜瓣适量，泡椒10个，豆瓣酱1勺。
　　做法：
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　　，下入肉末炒至变色。
　　、姜、蒜末和泡椒末炒出香味。
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　　。
　　，盖上盖子大火烧开转中火煮至剩下适量汤汁。
　　，撒上葱花即可。
　　可乐豆腐
　　材料：嫩豆腐400克，可乐300毫升，猪肉150克，青椒适量，红椒适量，独蒜适量，生抽适量。
　　做法：
　　、去籽，切小粒;洋葱、蒜切细丝备用。
　　、切小粒。
　　。加入淀粉，拌匀;腌制30分钟。
　　，拌匀;腌制30分钟。
　　，沥干水分，切小块备用。
　　，放入豆腐。
　　，盛起备用。
　　，倒入猪肉煎一下。
　　，倒入葱蒜，炒出香味。
　　，炒匀。
　　，炒匀。
　　。
　　;中小火焖煮10分钟。
　　，倒入青红椒。
　　。
　　，口味鲜甜。
　　蟹黄豆腐
　　材料：嫩豆腐300克，咸蛋黄4个，食用油适量，水适量。
　　做法：
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　　，姜切丁。
　　，小火加热后倒入咸蛋丁及姜丁煸炒。
　　、鸡精、料酒、炒匀。
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　　，用大火烧开。
　　，出锅时撒上少许葱花即可。
　　豆花牛肉
　　材料：嫩豆腐2块，牛肉160克，葱2根，香菜1棵，红辣椒1只，蒜1瓣，姜1小块。
　　做法：
　　。
　　、姜、葱、蒜、香菜切末。
　　，入沸水中焯烫，捞出沥水。
　　，爆香姜蒜，加入豆瓣酱炒匀。
　　、辣椒翻炒至七成熟。
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　　、鸡精、料酒，撒上香菜、葱花即可。
　　纸包嫩豆腐
　　材料：腊肉丁20克，鲜青豆25克，胡萝卜丁10克，鸡蛋液30克，内脂豆腐、面包糠各100克，糯米纸24张。调料鱼香汁、鲜汤各50克，色拉油1000克，生粉15克。
　　做法：
　　，同鲜青豆、胡萝卜丁一起下沸水大火焯2秒捞出待用。