2021年酵素和养生酵素知识.docx

酵素和养生酵素知识
假如世界没有了它，那么种子将不会发芽，水果将不会成熟，树叶也将不会改变颜色，世界将不存在生命。可现在大多数人全部不知道――酵素。 　　今天我们就请酵素英雄从幕后走到前台来。酵素最早是从发酵的酵母菌中发觉的，欧美国家称之为酶，而日本等国家称之为酵素。因为“酶”同真菌中的“霉”同音，为了图吉祥，日本把“酶”称之为酵素。酵素和酶通常是这么区分的, 酶的整体称之为酵素, 而把酵素整体中的一员称之为酶。
　　上世纪初人类发觉了维生素、微量元素以后，到了80年代中期，才发觉酵素是最主要的营养素。假如说人类养生保健划分为维生素、微量元素时代，那么二十一世纪就是酵素时代。
　　一、 酵素营养新概念
　　我们全部知道，人体必需摄取充分、均衡的营养才能健康，却不知道全部的营养素必需靠消化酵素的工作才能变成人体能够吸收的“直接营养素”；更不知道，葡萄糖、胺基酸、脂肪酸一样要靠代谢酵素的工作，才能够和维生素、矿物质等微量元素相结合，制造出我们的组织、器官等。科学家发觉，体内白细胞杀菌，肝脏和其它排毒器官之因此含有排毒作用，也是靠酵素直接或间接的工作来完成份解作用的，因此酵素不足会使我们吸收的营养大打折扣，体内的排毒功效也失去效用，健康出现障碍。
　　酵素同营养素，打个比喻来说：盖房子要有钢筋、水泥、木材、砖、瓦等原料，这么房子就能盖起来吗？关键你得有盖房子的工人。没有工人，原料永远是原料。酵素是利用蛋白质、碳水化合物及脂肪来建造身体的工人，营养素就是原料。你可能备齐了全部盖房子的材料，但没有工人酵素，你根本就没有措施开工。
　　现在稍有保健意识的人常常补充维生素、微量元素，这是正确。可你知道国外把维生素、微量元素称之为辅酵素，它辅助谁呢？国外有幅漫画很形象地说明了相互之间的关系，一个工人左手拿着扳子，右手拿着螺丝刀。假如工人是酵素的话，维生素、微量元素就是手中的工具，没有酵素的话，补充再多的维生素、微量元素也没有用，它根本不能发挥作用。
　　二、酵素治病新疗法
　　酵素作为新的疗法始于上世纪初，当初的苏格兰胚胎学家约翰•彼尔德博士试图寻求一个诊疗癌症的新方法。她从小牛和小羊的胰腺中萃取酵素液，注射到病人的血管或直接注射到肿瘤中。约翰•彼尔德博士惊奇地发觉有部分肿瘤不仅停止了扩散，甚至还有部分肿瘤萎缩了。随即她于19把这项发觉的结果写到用酵素诊疗――癌症一书中。其它的研究者反复她的试验，全部没有成功。这是因为，约翰•彼尔德使用的是小牛和小羊身上新鲜的胰腺萃取液，它们富含酵素而且活性很强。然而其它研究者使用的萃取液则是被存放了多个小时甚至几天的，这么酵素的活性就消失了。因此，她们的试验全部没有成功。在当初，没有些人明白这是为何，结果酵素疗法的研究被中止了，约翰•彼尔德博士的癌症酵素疗法被大家逐步的淡忘。
　　上世纪中期，医学博士马克斯•沃夫重新发觉了酵素疗法的医学价值，而且发觉了很多经过酵素来诊疗疾病的方法。因为她的成功，使得酵素疗法前进了一大步。
　　马克斯•沃夫发觉酵素能够预防早衰。在1960年，她开始试验用多个混合酵素来诊疗一群老龄病人。她还发觉酵素能够帮助调整体重和不规律的肠蠕动。她是用改变饮食的方法来达成这个效果的，比如在降低摄入动物性脂肪的同时，多吃鱼、蔬菜和水果。经过避免吸烟，降低饮用咖啡和茶来节约酵素的消