改善蛋壳颜色的策略.ppt

改善蛋壳颜色的策略
于文杰
0571-86965483
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蛋壳颜色的经济意义:
蛋壳颜色的深浅对鸡蛋的销售有一定的影响,间接影响蛋禽饲养者的经济效益。
本综述通过对机理的探讨,分析,希望能在改善蛋壳颜色方面提供有益的方法。
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蛋壳色素的来源:
现代褐壳蛋鸡杂交品种(例罗曼,伊莎)的蛋壳色素主要是血红蛋白卟啉(即原卟啉--IX),胆绿素.
原卟啉,胆绿素来自于血色素,.
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家禽卟啉的分布:
褐壳蛋鸡的色素大量沉积在蛋壳外面的角质层(壳上膜).褐壳蛋的色素深浅和壳上膜有很大的关系.
(胶原蛋白,粘多糖),(壳上膜).
其中的色素在开产前几个小时(3--5)通过蛋壳腺分泌到角质层(壳上膜)的
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蛋壳色差和变浅的原因:
从以上的分析得到启发:
除了遗传因素,
鸡体的血液(血红蛋白,血色素),蛋壳腺上皮细胞组织(胶原蛋白,粘多糖,原卟啉)都直接影响蛋壳颜色.
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原因1:年龄老化
蛋壳颜色变浅的投诉常见于40周后,原因可能是造血机能下降,生理代谢机能衰退.
造成色素合成不足,
或有限的色素分布在更大的蛋表面,显的变浅.
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原因2:疾病
IB,ND,EDS会严重影响蛋壳颜色。这类疾病能造成生殖器官和肾脏的损伤。
重者影响蛋壳钙化，出现破壳蛋，软壳蛋。
轻者可能仅影响蛋壳腺粘膜分泌功能。大小颗粒（有机基质，色素）形成不良，导致蛋壳发白。
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原因3：应激
管理性应激（如惊群）会引起输卵管收缩，造成蛋壳腺粘膜损伤。或蛋的滞留，使钙质过多附着形成类似粉壳蛋。
应激激素肾上腺素的释放，造成鸡体（如蛋壳色素）分泌紊乱。
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原因4：用药不当
抗球虫药（例尼卡巴嗪）会对输卵管造成破坏,很小的剂量(20—40ppm)也会导致蛋壳发白。
饲料厂在加工该药物的肉鸡料时回交叉污染。
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原因5：饲料营养
，磷：
老龄鸡对钙的吸收能力在减弱，在后期因为蛋鸡的采食量加大，钙的摄入量大，但吸收沉积不良，多附于蛋壳表面，造成蛋壳表面一层白色钙粉沉积
初产鸡常见因角质层沉积不良出现的色斑（色差
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