蛋糕店进入校园营销策划书.doc

目录
一、前言2
二、策划目的2
三、蛋糕店在南校区消费市场营销现状2
（一）蛋糕店在南校区消费的市场状况2
（二）南校区蛋糕店主要竞争对手3
四、环境分析3
（一）宏观环境分析4
（二）微观环境分析4
五、STP策略分析4
（一）市场细分4
（二）目标市场的选择4
（三）蛋糕店市场定位5
六、SWOT分析5
（一）竞争优势5
（二）竞争劣势6
（三）机会分析6
（四）威胁分析6

(一) 产品策略7
(二) 促销策略7
(三) 广告宣传策略8
蛋糕店进入校园营销策划书
一、前言
随着人们生活水平的提高，物质文化生活的多样化，人们开始对生活中一些特殊节日有了更大的关注，对生日、升职、考学等一系列活动的庆祝理念已经越来越深入人心。蛋糕作为节日必备的甜点已经越来越受到大家的关注，尤其是在大学校园里，因为蛋糕是喜庆美好浪漫的代表，也有越来越多的人愿意为其特殊的意义来买单。既然蛋糕具有如此美好的来源，而且现阶段，任何节日里，吃份蛋糕已经是人们生活中不可缺少的点缀！蛋糕消费近些年来呈越来越旺的趋势,除了蛋糕本身所具的美味与美丽,让人们赏心悦目外,它还可以帮助人们传达感情,使人们在相互交流时更含蓄,更有品位。
二、策划目的
目前校园蛋糕市场竞争激烈，消费群体集中，消费潜力大，本策划希望能通过适当的营销手段进一步打开校园市场，抢占市场份额；
校园学生都喜欢时尚新奇的生活方式,并很容易吸收新事物，本策划中采取的营销方案专为在校学生而设，希望能在消费者心中树立良好的形象，提高我蛋糕房知名度；
打造新的蛋糕房良好的品牌形象，增强消费者的满意度和忠诚度。
三、蛋糕店在南校区消费市场营销现状
（一）蛋糕店在南校区消费的市场状况
1、南校区大学生朋友们普遍接受蛋糕消费
南校区大学生接受蛋糕的大于90%，比例很高，可见蛋糕作为一种必备甜点已经渐渐深入人心，蛋糕市场是一个具有潜力的市场。
2、南校区大学生在蛋糕店的消费习惯
频率以一个月一至两次为主；南校区大学生们会因生日、聚会、庆祝等因素在蛋糕店消费，频率都集中在每月一至两次。
图一 消费者进蛋糕店的频率
3、人们在蛋糕店消费更注重健康卫生和蛋糕味道
在蛋糕店里面消费，许多人很注重蛋糕店的健康卫生和蛋糕的味道。以下是调查问卷的被访者在蛋糕店消费时注重的因素调查结果。（见图一）。
图二 消费者购买蛋糕注重因素
（二）南校区蛋糕店主要竞争对手
学校前后一共有六家蛋糕店，最具竞争力的有两家。微微西饼蛋糕房的竞争优势在于品种多样、诱人，并推出现炸甜甜圈吸引顾客；盈盈蛋糕房的竞争优势在于扩X收购战略，六家中有三家都是盈盈的店面，分散在前后不同地段。
四、环境分析
（一）宏观环境分析
1. 经济环境分析。人们生活水平不断提高,对饮食的要求也越来越高,特别倾向于悠闲舒适消费的向往，社会经济背景的繁荣为悠闲餐饮企业的发展提供了机会。
2. 政治环境分析。中国政府注意到了西方餐饮在中国取得的成功，十分鼓励发展本国的餐饮食品工业。且有针对性地对国内较好的餐饮企业实施财税优惠政策。
3. 社会文化环境分析。人们的健康意识日益增强,投资健康、重视饮食、吃好吃精是群众普遍关心的大事。
4. 人口环境分析。中国人口众