种植花椒.doc

第二部分 经营项目
第一节 简介
花椒，可孤植又可作防护刺篱。果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，又可加工制作肥皂。适宜人群一般人群均能食用，孕妇，阴虚火旺者忌食。别名： 香椒、大花椒、青椒、青花椒、山椒、狗椒、蜀椒、川椒、红椒、红花椒、大红袍；因其味麻，又称作麻椒。文档收集自网络，仅用于个人学习
形态特征
落叶灌木或小乔木，高3-7m，茎干通常有增大皮刺；枝灰色或褐灰色，有细小的皮孔及略斜向上生的皮刺；当年生小枝被短柔毛。奇数羽状复叶，叶轴边缘有狭翅；小叶5-11个，纸质，卵形或卵状长圆形，无柄或近无柄，-7cm，宽1-3cm，先端尖或微凹，基部近圆形，边缘有细锯齿，表面中脉基部两侧常被一簇褐色长柔毛，无针刺。 　　文档收集自网络，仅用于个人学习
聚伞圆锥花序顶生，花色大多为白色或者淡黄色，花被片4-8个；雄花雄蕊5-7个，雌花心皮3-4个，稀6-7个，子房无柄。果球形，通常2-3个，果球颜色大多为青色，红色，紫红色或者紫黑色，密生疣状凸起的油点。花期3-5月，果期6-9月。 文档来自于网络搜索
生态习性
　　喜光，适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘖性强，耐寒，耐旱，抗病能力强，隐芽寿命长，故耐强修剪。不耐涝，短期积水可致死亡。
分布区域
花椒，分布于我国北部至西南，我国华北、华中、华南均有分布。山西运城`陕西韩城（地理位置的关系，韩城花椒的味道最浓，最为香美）、合阳（国内最大产地），河南省伏牛山、太行山栽培较为集中，鄢陵各处均有栽植。 南美洲也本来就有一些品种在野外生长。 　　个人收集整理 勿做商业用途
其中，甘肃省临夏地区已经成为除陕西韩城以外的第二大花椒产区，其周边地区也有栽植。
主要成分:
花椒果实含挥发油, 挥发油中含柠檬烯（Limonene）、枯醇（Cumic alcohol）．亦含有牻牛儿醇（Geraniol）、植物甾醇（Phytosterol）及不饱和脂肪酸．青川椒果实含挥发油, 油中含异茴香脑（草蒿脑Estragolen, Methyl-chavicol）、佛手柑内酯（Bergapten）和苯甲酸（Benzoic acid）． 　　文档来自于网络搜索
两种花椒挥发油中尚含α-蒎烯、β-蒎烯、香桧萜、β-水芹烯、β-罗勒烯-X、α-萜品醇、樟醇、萜品烯醇-４、α-萜品醇、反式-石竹烯、乙酸萜品醇、葎草烯、β-荜澄茄油烯、橙花椒醇异构体等．
用途
　　功效：除各种肉类的腥气；促进唾液分泌，增加食欲；使血管扩张，从而起到降低血压的作用；服花椒水能去除寄生虫；有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。 性味 辛、温，有小毒，麻.　成分 果含挥发油 (为柠檬烯、枯醇、香叶醇等）、淄醇，不饱和有机酸。　个人收集整理 勿做商业用途
药理：抑菌试验:花椒对炭疽杆菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、柠檬色及白色葡萄球菌、枯草杆菌等10种革兰氏阳性菌，以及大肠杆菌、宋内氏痢疾杆笛、变形杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌均有明显的抑制作用。1:4的水浸剂对星形奴卡氏菌亦有抑制作用。个人收集整理 勿做商业用途
功用：椒红:健胃、驱蛔虫、麻醉、抗应激性心肌损伤，并有温暖强壮作用。椒目为利尿药，用于慢性浮肿腹水。其他作用：花椒尚能延迟实验性大鼠体内血栓的形成, 明显抑制ADP和胶原诱导的血小板聚集．花椒水提取物（５ｇ／ｋｇ/d）给小鼠灌胃, 连续５日, 能降低
四氯化碳所引起的血清谷丙转氨酶升高．牻牛儿醇小剂量能抑制大鼠的自发活动．小量口服, 对大鼠有轻度利尿作用, 大量则抑制尿排泄．给兔静脉注射可发生迅速而显著的降压作用。个人收集整理 勿做商业用途
营养分析
果皮含有挥发油，油的主要成分为柠檬烯（Limonene）、枯醇（Cumic alcohol）、牛儿醇（Geraniol）。此外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。 　　
花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲； 　　
有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用； 　　
服食花椒水能驱除寄生虫。 　　
川椒肉厚皮皱，比秦椒略小，又有青椒、麻椒之分。在秦椒中，有狮子头，即大红袍；米椒，即小红袍；油椒（大花椒）之分。
第二节 种植技术
花椒的繁殖及丰产栽培技术
花椒属芸香料，它的果实含有芳香油，是重要的食品调味原料，种子可榨油，处理后可食用 。它结果早，收益大，栽培管理简便，适应性强，具有较强的萌芽力，能耐强度修剪，栽后第２年结果，４
—５年后大量结果，是山区群众致富的理想树种。
１、育苗
　　花椒以播种育苗为主，一般在７—９月份