2021年家常江米面炸糕的做法糯米粉炸糕的家常做法.docx

家常江米面炸糕的做法糯米粉炸糕的家常做法

　　糯米在南方被称为“糯米”，在北方则被称为“江米”，是制造粘性小吃。平时生活中你会做糯米粉炸糕吗?现在，xx来告诉你糯米粉炸糕的家常做法。
　　糯米粉炸糕的制作食材主料100G200G辅料适量适量
　　糯米粉炸糕的做法步骤
　　，面团要硬些。面粉用开水做成烫面团，烫出的面团软软的。然后等烫面团晾凉后，将糯米粉团和面粉团揉匀成一个面团备用。
　　，我做的是红糖馅，把红糖和面粉按3:1掺好，然后倒入适量植物油和匀。
　　，我是直接把面搓成条，然后用手揪的。揪完后用两只手搓圆、压扁。
　　“碗”状。右手拇指在剂子内侧向“碗底”推，其它四个手指在剂子外侧向“碗边”提，左手负责将剂子旋转。
　　
　　。收拢时直接把边缘集中到一起就行。
　　，将面皮收口处形成的多出的小面团揪掉。
　　，炸糕坯子就做好了。
　　
　　，等油7成热的时候就能够将坯子放到锅里炸了，或能够拿一个坯子试试，只要坯子放到锅里看到坯子周围有好多小泡泡就能够。等炸到两面金黄，就能够出锅了。
　　糯米的选购
　　应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。假如碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有糯米特有的清香味，则表明糯米存放的时间过久，不宜选购。
　　糯米的存放
　　可放在干燥、密封效果好的容器内，而且要置于阴凉处保留即可。另外，能够在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜，可预防糯米因久存而生虫。
　　糯米的食用方法
　　。煮过头的糯米就失去了糯米的香气原味，时间不够久糯米口感便会过于生硬。
　　;宜煮稀薄粥服食，不但营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。
　　糯米的