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电饼铛食谱大全
电饼铛食谱 （一 ）
电饼铛食谱 :加工食品名称 --- 所需参考时间
薄饼 鸡蛋饼 葱花饼 煎饼春饼、炒豆 炒花生米 瓜子 3--5 分钟 .锅贴 .肉饼 4--6 分钟
煎鱼 .油焖大虾 5--6 分钟 .烤羊肉串 6--8 分钟
家常鸡蛋葱油饼
原料 :鸡蛋二只 ,面粉三条匙 调料:盐,味精 ,葱花 ,火腿 （不喜欢吃火腿的可以不加 ）,调料 准备:火腿肠切成小碎块 ,鸡蛋打入碗内 ,用筷子打散 ,加入面粉调开 ,再加入适量水 ,加入葱花 ,调料 , 用筷子顺着一个方向打 ,直至调成薄的面糊、 做法:把电饼铛预热后倒入食用油 ,加入二汤匙面粉糊 ,摊匀 ,盖好电饼铛盖子、 放入电饼铛中烤制 十分钟即好 ,两面焦黄 , 外焦里嫩 ,油酥椒香 ,实在就是家中美食。
葱油饼的做法
材料 :面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉 ,冷水半杯
做法:
1、面粉放盆内 ,先加盐调匀 ,用开水拌匀 ,然后淋沙拉油 ,在慢慢加凉水揉匀做成烫面 , 放置一边醒 20 分钟。
2、葱洗净后切小粒。
、醒好的面分成若干份 ,每份擀开 ,抹一层油 ,再铺葱花 ,然后卷成筒状再盘起 ,并用手按扁。 （ 最好的方法就是取来一个小碗 ,倒入适量色拉油 ,再加入盐 ,黑胡椒粒 ,葱末 ,拌匀后铺在擀好的面 皮上）
、先把电饼铛预热后倒入食用油 ,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛、盖好电饼铛盖子、 放入
电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定 ,两面煎黄即可。
、葱洗净后要把水弄干 ,越干越好。
、卷了葱花后 ,面最好再醒一下 ,煎的效果更好。
锅贴
主料:肉馅 ,饺子皮 （可买成品 ）
辅料 :酱油、盐、味精、葱姜等 ,一个鸡蛋 ,五香粉 制作过程 :
、将鸡蛋搅到肉馅里 ,同时加适量的水 ,顺时针搅拌 ,感觉有粘性时就可以了 ;
、然后加盐、酱油 ,少许五香粉。也可以选择其她自己喜欢的口味 ;
、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜 ,否则韭菜馅很难闻 ,剩下全部
浪费了 ;
、包起来的方法很简单 :把饺子皮中间捏住 ,两边要通风 ;
、先把电饼铛预热后倒入食用油 ,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里 ,沿锅边倒些用水与面做成稀
糊,盖上盖，大概5 — 8分钟就好了 ，香！ ！小心开盖别烫着！
6、最后放入切好的皮蛋 ,再放少许的葱与香油增加香味即可 ;
小提示 : 第一次因为没有操作经验 ,怕不熟 , 煎时间有 8 分钟吧 ,结果锅贴有点硬了 ,4 分多钟就 OK 了.
比萨饼
用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美 .
准备:
1） 用活性干酵母发好面 .面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水 ,拌与均匀成大面团后 ,分成 3 个小球 ,盖
上保鲜膜 ,发后待用。
2）红,青柿椒 ,土豆丝 ,洋葱,发好的干香菇 （攒干水份 ）切丝,装盘 ,
3） 腊肠切圆片备用 ,剥好的虾肉备用 .
4） 做比萨专用干酪丝一袋 （超市有卖 ）
5） 番茄酱 ,精盐 ,黑胡椒备用 .
操作:
1） 电饼铛通电 ,两面都刷层油 .
2） 放上擀好的饼胚 （别太薄 ）,刷一层番茄酱 ,摆放虾仁 ,土豆丝 ,盖上盖一分钟 .
3）打开盖 ,依次放干酪丝 ,香菇丝 ,红绿柿子椒丝 ,腊肠片 ,洋葱丝 ,盖盖 2 分钟 .
4）开盖 ,均匀撒精盐 ,黑胡椒、出锅 .OK ！！
玉米饼
主料:玉米粉、自发粉
辅料 :豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合
调料 :盐、鸡精、蜂蜜、小苏打
烹制方法 :
、将玉米粉、豆面、白面以 7:2:1 的比例掺好拌匀 ,加少许小苏打、盐 ,用水与开 ,放入葱末、香
菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀 ;
、电饼铛中撒少许油 ,将拌好的面一块一块放入 ,煎至一面定型后 ,翻过来刷一层油 ,加盖焖几分钟 即成。
、坐水 ,待沸腾后放入百合、枸杞 ,煮熟后关火 ,汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。
家常肉饼
主料:面粉 .
辅料 :肉馅、葱、姜
调料 :盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水
烹制方法 :
、将面粉放入盆中 ,用温水与好后饧发一会备用 ;
、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀 ;
、将面擀成稍大的皮 ,放入肉馅铺好后 ,再放入一层葱花 ,顺着一个方向折叠成四层 ,再擀平 ,放入电 饼铛中烙熟即可。
蒜泥香菇
材料 :鲜香茹 500 克
配料:植物油 2大匙,盐1小匙,料酒 1 大匙,大蒜五瓣
作法:
、鲜香菇洗净 ,去蒂用刀在茹面上画十字纹 ;
、大蒜去皮切末 ,均放入碗中 ,加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用 ;