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2021年葡萄干沙琪玛葡萄干沙琪玛要怎么做.docx

文档分类：医学/心理学 | 页数：约3页举报非法文档有奖

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葡萄干沙琪玛葡萄干沙琪玛要怎么做

　　葡萄干可补血气、暖肾，诊疗贫血，血小板降低。你了解沙琪玛要怎么做吗?那么，现在xx就来分享葡萄干沙琪玛的详细做法步骤，期望你能喜爱这个做法。
　　葡萄干沙琪玛的制作食材主料200g2个5g5g50g 辅料适量
　　葡萄干沙琪玛的做法步骤
　　，打入鸡蛋
　　
　　，将面团静置15分钟
　　，将静置好的面团擀成约厚的大面片
　　，再将小面片切成小细条
　　，以预防切好的坯条粘在一起
　　
　　
　　、麦芽糖和水倒入锅里，用小火加热，直到细砂糖溶解，糖浆出现浓密泡沫
　　，把炒熟的芝麻放入糖浆里，快速拌匀
　　，快速的搅拌均匀，尽可能使每一根坯条全部蘸到糖浆
　　，倒进涂了油的模具里
　　，直接用手掌把坯条压实
　　，黏合在一起以后，脱模并切成小块即可
　　葡萄干的品质判别
　　葡萄干的品质关键从颗粒、干潮、色泽、口味等四方面加以判别。
　　1、成把攥后放开，颗粒快速散开的为干，相互粘连的为潮，攥紧后破裂的则太潮，表面泛糖油的次之。
　　2、以粒大、壮实、柔糯为上品;嫩小、瘪子为次品。
　　3、口味以甜蜜鲜醇、不酸不涩为佳。有发酵气味的则已变质。
　　4、色泽依不一样品种而定。绿葡萄干的外表要求略泛糖霜

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