绿色食品试题.docx

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填空
1绿色食品包装材料的要求是安全性、可降解性、可重复利用性。
2•绿色食品加工的基本原则包括可持续发展原则、 营养物质最小损失原则、
力卩工过程无污染原贝叽无环境污染原贝U。
3•绿色食品企业管理包括人员管理、企业管理、以及生产和运销记录。
。
5•开发绿色食品遵循了可持续发展原则，促成了环境、资源、经济、社会 _ 发展和谐统一和良性循环。
6. 绿色食品以产品为对象，而有机食品的认证对象是土地和生产者。
7. SOM是影响土壤其他质量指标的主要因素。
8. 绿色食品质量控制体系包括 IS09000系列认证、GMP HACCP
二、 选择
1. 生态系统与农业生态系统（BCDEF ）
A. 目标相同
B. 结构与稳定性不同
C. 调控因素不同
D. 开放性不同
E. 社会经济影响因素不同
F. 生产效率不同
2. 生态系统具有一种内部的自动调节能力，以保持自己的稳定性这种调节 能力有赖于（ABC
A .成分的多样性
3. 下述不能用于绿色食品加工的添加剂有（ABCDG
. F. 山梨酸钾G.
苯甲酸钠
4. 下列有关中绿中心描述错误的是（CD
A. 是组织和指导全国绿色食品开发和管理工作的权威机构
B. 是绿色食品质量认证商标持有人，绿色食品标志商标实施许可
C. 隶属中华人民共和国卫生部
D在全国设有35个地方绿色食品管理机构
5. 标签具有以下作用（ABCD
A. 引导或指导消费者选购商品
D. 促进销售
6. 绿色食品对饲料添加剂的规定包括（DE ）
A. 优先使用AA级食品生产饲料中的饲料添加剂产品
B. 营养性饲料添加剂的使用量可略超过其营养需求量
C. 反刍动物饲料中禁止使用尿素作为饲料添加剂
D. 禁止使用激素、安眠镇静类饲料添加剂
E. 禁止使用药物性饲料添加剂
三、 判断
1 .天然来源的食品添加剂无需进行毒理学试验。 （错）
2. 野生的农产品都是绿色食品。（错）
3. 有机食品除了强调基地的生产环境条件和产品质量检测外，还特别重视
生产过程和质量控制体系以及产品可追总线的检查和认证。 （对）
。（错）
。（对）
四、 名词解释
绿色食品：是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认 定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。
绿色食品产地：是指绿色食品的初级农产品和农产品深加工原料的生产地。
绿色食品产地的选择：是指在绿色食品开始生产之前，对产地生态环境条件 的调查和现场考察，对场地的环境监测和环境现状质量评价， 并通过环境质量的 现状评价，对产地环境质量是否适合生产绿色食品作出合理的判断。
绿色食品产地的建设：是指