关注我们身边的食品安全.doc

课题名称：关注我们身边的食品问题
指导老师:
课时数：约10课时
    《基础教育课程改革纲要〈试行>》在规定新课程的结构时，作了如下阐述:从小学至高中设置综合实践活动并作为必修课程，其内容主要包括:信息技术教育，研究性学习、社区服务与社会综合实践及劳动与技术教育。强调学生通过实践，增强探究与创新意识，学习科学研究的方法，发展综合运用知识的能力,增进学校与社会的密切联系,培养学生的社会责任感，在课程的实施过程中，加强信息技术教育，培养学生利用信息技术的意识和能力。
综合实践活动课程作为一门全新的课程强调两点：第一、、追求课程的综合化。根据这个精神，我结合学校实际设计本活动课程方案.
 
指导思想：
综合实践活动课程是一门基于学生的直接经验、密切联系学生自身生活和社会生活,体现对知识的综合运用的全新的课程。因此，我们将面向学生的生活世界和社会实践选题.
在本次活动中我充分调动及社区和学生家庭及其他可利用教育资源、学校校本资源(包括条件资源及素材资源），充分分析六年级学生的共性特点及个性差异,坚持学生的自主选择和主动探究，从培养学生的兴趣入手，帮助学生体验生活并学以致用，将研究性学习（固定课时）与节假日兴趣小组、校园文化活动（弹性课时）相结合，遵循综合实践活动课程的综合性、开放性、实践性、生成性、自主性等原则，设计可操作性强的活动课程方案.
 
一、课题产生的背景
今年九月发生的三鹿奶粉事件，问题出在原奶收购过程中，是不法奶农为了增加交奶量以获利而在原奶中添加了三聚氰胺所致。吃了含三聚氰胺的奶粉使我们的孩子的泌尿系统结石。各地向卫生部报告诊断患儿６２４４例，抽检发现有２０％的乳制品企业的个别批次产品含三聚氰胺,属不合格产品。
如今，虽然食品安全的观念已经日渐深入人心,可生活中食品问题的落实却往往不尽人意。学校周围，各种各样的油炸食品；小饭店的各种早餐；还有麻辣条、小麻花、锅巴、馍片、麻辣丝等色泽可疑、包装粗陋、甚至“三无"的问题小食品———、色泽浓艳，价格便宜，而口味上偏咸、偏重麻辣，故十分迎合孩子们的喜好。
许多人明知这些食品不好，却依旧对他难舍难弃，禁不住诱惑。这些不安全的食品的存在给我们的孩子带来怎样的影响？值得我们深深的思考。
 
二、学情分析：
本课题中的研究内容重点是了解学生生活中食品安全的种情况，以及与之相关产生的问题等。学生对此并不是很陌生，活动内容贴近学生的现实生活。估计学生根据原有的经验和具有的初步探究能力能够从问题中自主确立活动主题。在此基础上，由学生分解主题形成子课题，教师适当指导，共同制定小组可行的活动方案，。学生分析问题和解决问题的能力一定会有提高.
三、设计思路：
1、活动流程：
本次活动预设为四个活动流程完成
（1）提出问题。引导学生讨论,激发活动兴趣，确立主题,分解主题。
（2)制定小组活动计划。
(3）活动实施阶段。组织学生在学校周围,运用多种形式了解生活中的食品安全的情况，,形成研究成果。
（4）成果汇报交流。
2、活动目标：
（1)学生对生活中的食品安全等问题有明确的认识和了解；在活动中培养学生调查、访问、收集和处理信息的能力。
（2)通过活动让学生在自主探究的过程中逐步形成发现问题和解决问题的能力.
(3）通过活动让更多的学生能够关注生活、关注自身的健康、关注社会，激发学生的健康意识,培养学生初步的社会责任感。
3、活动方式
小组合作探究、调查、收集、采访等、上网查找、小组活动成果交流
 “关注我们身边的食品安全"综合实践活动课方案
活动阶段规划:
第一阶段：主题的形成。提出问题，引导学生讨论,激发兴趣，引起思考；做好分工;拟定好活动计划.（1课时）
第二阶段：让学生走上社会,走进社区进行访问、调查等社会实践活动,上网、翻阅图书，查找资料。（3课时）
第三阶段：数据汇总、整理、讨论、交流、教师指导。（5课时）
第四阶段：汇报、交流、总结。(1课时）
第五阶段：活动的延伸。     
（1) 活动中取得的经验和教训
(2) 活动收获（活动中获取的知识技能和方法)
活动步骤计划表
活
动
步
骤
阶段
时间
主要任务
阶段目标
策划
第八周
制定活动计划，
分工进行
 
初步制定活动概要
准备
第九周
讨论活动地点，做好调查准备
 
做好外出调查准备
调查
第十周
 小组活动、走出校门综合调查
安全有质量的进行实地调查、拍摄活动，收集记录资料
 实践
 第十一周
通过反思、选择热点、深入研究走出校门、实地考察