2021年学校食堂规范管理方案.docx

学校食堂规范管理方案

　　三篇
　　食堂(messhall;diningroom;canteen)是指设于机关、学校、厂矿等企机关、为供给其内部职员、学生等就餐的非盈利性场所。以下是X为大家精心准备的学校食堂规范管理活动方案三篇，仅供大家查阅。
　　学校食堂规范管理活动方案1
　　一、指导思想：
　　践行“三个代表”的主要思想,落实落实海教勤〔201-〕03号有关加强学校食堂管理的意见、海安县食堂用工暂行要求、海安县教育系统食堂会计核实措施和学校食堂管理和卫生工作方面的制度等文件精神,加强我镇各校(园)食堂管理,减轻学生家长负担,消除学校食堂安全隐患,确保师生身心健康,阻止侵占学生餐费的违纪行为。
　　二、工作目标：
　　1、规范学校食堂账务管理，确保记账合规正当、票据真实、手续齐全、账表规范。
　　2、规范学校食堂财务管理，确保收支合规正当，把紧支出关，禁止非伙食支出在学生伙食费中列支，禁止占用学生伙食费。
　　3、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生。
　　4、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员服务态度好、工作质量好,遵守纪律,服从安排，努力服务于学校教学和师生生活，努力争取食堂满意度达95%以上。
　　三、关键方法
　　1、强化学校食堂校(园)长负责制,把食堂安全卫生管理放在首位,完善食堂管理和安全卫生工作制度。食堂人员必需把握好质量关,禁止购置使用腐烂变质、有害有毒食物,严格实施索证制度,,杜绝食物中毒事件发生。注意用电用火和消防器材的管理,确保食堂无一安全事故发生。
　　2、加强食堂用工管理,规范用工行为。各校控制使用协议工,合适使用钟点工,签署好协议,报教办核批。同时加强食堂职员的业务培训和政治学和服务质量。
　　3、加强食堂物品采购管理。实施县局对大宗物品统一采购制度，签署好协议，招标定点采购，对于其它小宗物品要建立三人以上购货队伍，选点采购，对产品价格、质量等内容逐一验收和统计。实施食品留样制度，做好留样统计，把好食品质量关。严堵违纪漏洞。
　　。严格实施收费制度，规范收费行为，合理收取学生伙食费，立即开出票据并缴入财政专户。
　　。较大数量的食品、物品的采购要由采购组操作,购进食品、物资的验收、领用、证实及审批手续必需齐全，做到透明公开。
　　。严格实施海安县教育系统食堂会计核实措施，统一成本开支范围，统一按县局要求标准进行各项提留，杜绝非食堂费用的支出。按日进行核实，按周平衡，按月结算，确保学生伙食费专款专用和伙食收支平衡。
　　。各学校食堂会计人员要依法取得原始凭证、填制好记帐凭证、登记好各类帐册、编制好财务报表，保管员要验收好、保管好、出库好各类材料并登记好材料明细帐，。建立由老师代表、工会责任人和其它中层干部组成监督小组,对学生伙食成本核实和饭菜质量、价格进行监督,对食堂帐目进行审查。
　　、汇报制和民主理财制。每个月十日前,向全校师生公告上月的伙食收支情况,并将帐册、单据、公告表和财务报表送财务中心审核。学期结束,组织民主理财,结算好学生伙食费,向老师、,立刻退给学生。
　　。把食堂管理工作要列入各校常规检验、督查评定考评项目之中，教办将定时不定时组织检验、抽查，对检验、抽查发觉的问题，将严格实施责任追究制。
　　学校食堂规范管理活动方案2
　　一、管理体系：
　　1、成立学校食堂伙食委员会。
　　校长(--)、教导主任(--.)、报账员(--)食堂管理员(--)、食堂炊事员(--)组成学校食堂伙食管理委员会。
　　2、伙食管理委员会组员职责：
　　校长：负责审批学校食堂经营方案、审批管理制度、对食堂重大事情的决议进行审批、审批食堂帐务。
　　食堂管理员：负责制订食堂食谱，制订食堂管理制度，负责召集食堂管理委员会组员对食堂重大事情进行讨论研究并形成决议，监督伙食质量，组织伙委会全体组员每个月定时召开安全、卫生及伙食营养搭配的专题工作会议。查对炊事员所购置食品的重量、价格，不定时到供货店铺核查;如有出入，需将核查情况报校优点理。
　　报账员：核发食堂工作人员的工资;审核食堂帐务;管理食堂日常开支帐务;落实伙委会决议，保障食堂正常运转，向伙委会负责;
　　炊事员：负责食堂的详细事务，负责食品的购置、加工、烹饪、分发;食堂卫生打扫。
　　二、财务管理制度：
　　1、食堂购置的各类物品凭票报帐，票据上要注明品名、重量、价格、总价、供