合理营养和食品安全.doc

年级 ：七年级 学科：生物 课题：合理营养与食品安全
课型：新授 备课时间： 主备人：周永丽 审核人：
学习目标：
能说出什么是合理营养；
尝试设计一份营养合理的食谱；
关注食品安全。
教学流程
导航台
知识链接
自主探究环节
什么是合理营养？
为做到合理营养，我们应该怎么做？
请结合合理营养的原则给自己的家长制定一份午餐食谱。
在食品安全方面，在生活中我们该注意哪些方面呢？
学生在教师的引导下，系统的阅读教材，并圈划重点信息。
长期以方便面等快餐代替正餐的做法，对吗？为什么？
合作交流环节
学生自学的基础上，展开讨论：
交流自学问题，达成共识。
交流课本以外的与营养和食品安全方面的问题和现象。
结合自身问题，分析危害并找到相应的补救措施。
教师巡回指导，并参与学生的讨论，及时纠正错误观点。
粗茶淡饭最有营养，为什么？
展示点拨环节
学生展示自学情况
教师及时纠正和强调
合理营养：全面而平衡的营养。（全面指营养素种类要齐全；平衡是指各营养素的量要合适。）
食品安全：
包装食品要关注生产日期、保质期、生产许可证、是否含防腐剂等。
怎样判断食品是否过期？
非包装食品要注意看颜色、闻气味等
巩固达标环节
1、合理营养是指
2、每天摄入的总能量中早、中、晚餐的能量比例是
3、什么是安全食品？
4、为保障公众身体健康和生命安全，我国2009年6月1日起实施了《 》。
5、请为家人设计一份食谱。
如何有效地去除蔬菜瓜果上残留的农药？
教学反思：
本节课内容少，知识简单，又与大家的日常生活息息相关，所以学生学起来比较轻松，学习兴趣很高。但在为家人设计食谱时，由于种种原因，还存在一些问题。因此还需要对本章内容继续熟悉和巩固，以确保每个学生都能从理论上彻底搞明白营养的重要性，从而在生活中改掉自己不了的饮食习惯，促进身体的健康成长。