扶墙进去! 扶墙出来!! 自助餐的最高境界其正规程序是: 三天之内不沾荤腥, 只吃瓜果蔬菜稀粥清汤。决战当日, 早晨食谱为酸黄瓜一条, 牛奶一杯,午餐除了喝水,基本就不要进食了。一是为了虚怀若谷,二是为了刮油。眼睛里偶尔出现十几颗星星属正常反应,别怕,饿不死。但记住,头脑要保持绝对的清醒。开进现场后――如果阁下还能轻移莲步的话――千万不可轻举妄动,先看清形势,这里头学问大了,容我慢慢道来。一、观察地形。主要是指主菜的摆放位置。一般说来,任何自助餐为了诱惑消费者,都会有几样主打菜肴,这些菜肴是自助餐的精华,决定了该餐厅的档次和定价基础。搞好这几样是取胜的关键,好比在战场上占领了某某高地。所以,阁下选择的桌位必须靠近主菜,以便随时取用, 避免在漫漫征途上浪费不必要的精力和时间。同时, 最好能选择较隐蔽的位置, 这样你可躲在暗处,纵览全局。并且可以躲避别人窥看你那如狼似虎如狂如癫的吃相。二、分析对手。一般规律是, 什么档次的餐厅就走进什么样的顾客。但无论如何, 既然是来吃自助的,绝大部分人都想多吃一口。当然,在自助餐厅里,我也见过只吃两片面包喝一杯咖啡的主,那是故意显摆的假正经假小资。玩高雅你大可以去西餐厅、咖啡馆嘛!何苦这般做作? 在战略上必须重视对手, 你要这么看待那些同你共同进餐的同志: 低档次餐厅里多是蓬头垢面的流氓, 高档次餐厅里多是假装斯文的败类, 均不可掉以轻心。人若要脸, 我也要脸, 大家斯文,彼此客气,人若不要脸,我也不要脸,大家随时可以甩开脸皮干。三、快拿慢吃。对于成本高昂的主菜, 向来不会供过于求, 通常每隔一段时间才会上来一盘。说时迟,那时快,一片刀光剑影闪过,盘子里已空空如也。这就教育了我们,好东西都是转瞬即逝的,犹如一现之昙花,过隙之白马。所以,关键时刻阁下切不可手软,以免贻误战机。到了你的锅里就是你的,没人跟你抢,这样就可以从长计议了。记住, 无论你有多饿, 还是应该慢条斯理。其一:
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