烤鸭的营养价值及功效烤鸭的做法2种及营养价值.docx

烤鸭的营养价值及功效烤鸭的做法2种及营养价值

　　很多好友全部十分喜爱吃烤鸭，浓郁的香气和独特的口感十分吸引人，那么烤鸭怎么做好吃呢?X立即就告诉大家!
　　蜜汁烤鸭腿的做法
　　材料
　　鸭腿，李锦记蜜汁烤肉酱，葱姜蒜，肉桂粉，酒，生抽，黑胡椒碎，蜂蜜，土豆
　　做法
　　，后面用刀剖几条口子，然后加入李锦记大厨来蜜汁烤肉酱，葱姜蒜粉(没有就放姜丝和葱段)，肉桂粉(没有可不放)，料酒，生抽，充足抹匀后放冰箱，腌制3~4天，期间天天去翻动一次方便入味.
　　，烤盘内垫锡纸，铺上土豆或苹果片，把鸭腿皮朝下平铺在上面，表面撒上黑胡椒碎(我用的黑胡椒粉).然后入烤箱烤15分钟后，翻身，刷一遍蜜汁烤肉酱，改200度烤15分钟，取出刷蜂蜜，再烤5分钟就好了.
　　酱爆烤鸭丝的做法
　　材料
　　撕下来的鸭丝，甜面酱，黄瓜，大葱，姜丝，荷叶饼
　　做法
　　1、片鸭丝：用小刀将鸭肉片下来，然后撕成条，骨头上的肉不用全部剔下来，要留部分肉，剩下部分带肉的骨架炖汤时还能够吃。撕下来的肉丝能有三、四两，恰好能够炒一盘菜
　　2、将黄瓜洗净切成丝铺在盘里，大葱切成丝
　　3、锅烧热倒一点点油，下姜丝
　　4、倒入鸭丝翻炒，倒入甜面酱
　　5、不停翻炒使甜面酱将全部鸭丝裹住
　　6、倒入大葱丝，淋入一点香油翻炒均匀即关火出锅
　　7、吃的时候能够直接当菜吃，也能够用荷叶饼卷把炒好的鸭丝、黄瓜丝卷起来，用吃烤鸭的方法吃。就米饭吃很下饭
　　吉庆烤鸭
　　材料
　　烤鸭皮、春卷皮、虾仁、菜叶、紫菜、料酒、盐、味精、鸡蛋各适量
　　做法
　　1、将虾仁剁成蓉，加调料调味，制成馅。春卷皮和烤鸭皮改刀成方形。
　　2、把春卷皮摊平，放上烤鸭皮，抹一层虾馅，再依次放上菜叶、虾馅、紫菜、烤鸭皮，放油锅中炸熟即成。
　　鸭的其它做法——红烧鸭块
　　原料
　　鸭子四分之一只、冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香叶、料酒、老抽、姜片(切片)、大蒜(去皮)、葱(搀结)各适量。
　　做法
　　1、鸭子洗净沥干斩成块，锅