苹果派的制作方法苹果派的制作步骤.docx

苹果派的制作方法苹果派的制作步骤

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　　苹果派的制作步骤
　　1、将青苹果去皮去核,切成丁;
　　2、放苹果丁入锅,中火加糖煮至糖溶化和苹果丁变软;
　　3、放入肉桂粉、无盐奶油和玉米粉;
　　4、炒至材料均匀和呈粘稠状,盛起备用;
　　5、从冰箱取出起酥片,打开,平均切成八块,其实派的大小可按你喜爱而定,分成四块也可,分割后,在一块起酥皮的二分之一放馅料,尽可能平均些;
　　6、将无馅的一边覆盖在有馅的一边,用手稍按周围;
　　7、为美观,用叉子在周围压印;
　　8、用专门剪面块的剪子剪出波浪纹(此步可省);
　　9、用锋利的剪或刀在表面剪或划上3-5道痕;
　　10、蛋1只,打均匀,然后在苹果派上面均匀地刷上蛋液,放入烤盘烘焙约10分钟,临后面的几分钟最好开箱灯,假如表面已深色,就应马上取出。　　苹果派的好吃做法
　　苹果派做法一
　　1、将黄油切成小块,隔水放在小锅中慢慢加热,直到黄油溶化,然后倒入面粉中,加入盐,慢慢倒入牛奶,一边用筷子搅拌出块状,然后用手搓揉成直表面光滑的面团;
　　2、将面团擀成半厘米厚的面皮,然后在派盘上薄薄的涂上一层黄油,盖上面皮,轻轻按压四面,将多出的面去除,即做成派皮,放入冰箱冷藏备用;
　　3、将鸡蛋打散加入白糖,打成蛋液,将剩下的牛奶加入蛋液中,然后轻轻的将面粉筛入,用刮刀上下翻拌均匀,做成派液;
　　4、将苹果洗净后去核,切成2-3毫米的薄片,然后快速的将派液倒在派皮上,均匀的铺上苹果片,撒上一层肉桂粉,最终在顶端撒上适量杏仁片;
　　5、烤箱预热到200度,放入苹果派,用200度火力烘烤20-30分钟,直到表面金黄即可。
　　苹果派做法二
　　1、隔水融化黄油,加糖轻轻搅拌,不要打发,倒入水,此时不要搅拌。
　　2、筛入低筋面粉,用手捏合成面团,静置醒发20分钟。
　　3、把松弛好的面团分成两份,擀成薄皮,把塔皮放到塔盘,在底部插些小孔,再松弛20分钟。
　　苹果派做法三
　　1、香草汁做法。
　　2、把鸡蛋黄和白砂糖放入碗里搅打均匀。
　　3、锅中加入牛奶和香草棍,大火烧沸,然后慢慢倒入步骤1中,并保持不