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藕和莼菜赏析

　　千言万语说乡愁　　乡愁是文学永恒的专题，常说常新，从一直唱到唐诗，从唐诗一直唱到现在。诺瓦利斯说过，哲学就是怀着乡愁的冲动寻求家园。在离乡的游子心中，家乡是最美的地方，家乡的一草一木全部让她们魂牵梦萦。作家们常见优美精巧的笔触，对一般的事物给予了深情，表示她们强烈的思乡之情。
　　藕和莼菜引发了叶圣陶的“鲈鱼莼菜”之思，周作人和汪曾祺则不约而同地思念家乡的野菜，请读：
　　同好友喝酒，嚼着薄片的雪藕，突然思念起家乡来了。若在家乡，每当新秋的早晨，门前经过很多的乡人：男的紫赤的臂膊和小腿肌肉突起，躯干高大且挺直，使人起康健的感觉；女的往往裹着白地青花的头布，即使赤脚却穿短短的夏布裙，躯干当然不及男的这么高，不过别有一个康健的美的风致；她们各挑着一副担子，盛着鲜嫩玉色的长节的藕。在藕的故乡的池塘里，在城外曲曲弯弯的小河边，她们把这些藕一濯再濯，因此这么雪白了。好像她们认为这是供人体味的高品的东西，这是清晨的图画里的主要题材，假若满涂污泥，就把人家欣赏的浑凝之感打破了；这是一件罪过的事情，她们不愿意担在身上，故而先把它们濯得这么雪白了，才挑进城里来。她们想要休息的时候，就把竹扁担横在地上，自己坐在上面，随便拣择担里的过嫩的藕或是较老的藕，大口地嚼着解渴。过路的人便站住了，红衣衫的小姑娘拣一节，白头发的老公公买两支。清淡的甘美的滋味于是普遍于家家且人人了。这种情形，差不多是日常的日课，直要到叶落秋深的时候。
　　在这里，藕这东西几乎是珍品了。大约也是从我们的家乡运来的，不过数量不多，自有那些伺候豪华公子硕腹巨贾的帮闲茶房们把大部分抢去了；其他的便要供在大一点的水果铺子里，位置在金山苹果吕宋香芒之间，专善待价而沽。至于挑着担子在街上叫卖的，也并不是没有，但不是瘦得像乞丐的臂腿，便涩得像未熟的柿子，实在无从欣羡。所以，除了仅有的一回，我们今年竟不曾吃过藕。
　　这仅有的一回不是买来吃的，是邻舍送给我们吃的。她们也不是自己买的，是从家乡来的亲戚带来的。这藕离开它的故乡大约有好些时候了，因此不复呈玉样的颜色，却满被着很多锈斑。削去皮的时候，刀锋过处，很不顺爽。切成了片，送入口里嚼着，颇有点甘味，但没有一个鲜嫩的感觉，而且似乎含了满口的渣，第二片就不想吃了。只有孩子很快乐，她把这很多片嚼完，竟然有半点钟工夫不再作其余要求。
　　因为想起藕，又联想到莼菜。在家乡的春天，几乎天天吃莼菜，它原来没有味道，味道全在于好的汤。但