西餐调味品西餐调味品怎么使用.docx

西餐调味品西餐调味品怎么使用

　　西餐吃法有很多讲究，你知道西餐调味品应该怎么使用吗?下面是X搜集整理有关西餐调味品应该怎么使用的资料以供大家参考学习，期望大家喜爱。
　　调味品的使用：酱料
　　用马萝卜酱，薄荷胶，葡萄干胶，芥末，苹果酱，酸果萝酱时，要先用汤匙将其舀入盘子里。然后用叉子叉肉抹油食用。液体酱汁如薄荷，樱桃或杏鸭酱，要直接浇到肉上面。浇的最好要少些，这亲不会影响肉的整体的味道。吃蛋卷和饼干用的果胶，果酱和蜜饯要用汤匙舀到黄油盘子的一边，然后用刀平抹在面包或蛋卷小块上。假如没有汤匙，用刀取果胶前，先在盘子边上擦一擦。吃咖喱菜时，可把花生，椰子，酸辣酱等调料放到盘子里混合后配咖喱食用。酸辣酱也可作为配菜吃，不用混合。
　　调味品的使用：盐和胡椒粉
　　先品尝食物，后加盐和胡椒粉。先放盐或胡椒粉是对厨师不礼貌的表现。假如桌上有盐罐，使用里面的盐匙，假如没有，就用洁净的刀尖取用。蘸过盐的食物要放在自己的黄油盘里或餐盘里的一边。假如为你提供一个专员盐罐，你能够用手捏取。　　调味品的使用：色拉
　　接照传统，色拉要用叉子来吃，不过假如色拉的块太大，就应切开以免从叉子上掉下来。以前吃色拉和水果用的钢刀又锈又黑。现在不锈钢刀的使用改变了这种情况。吃冰山莴苣通常要使用刀和叉。当色时作为主食吃的时候，不要把它放在餐盘里。要放在自己的黄油盘里，靠在主盘旁。通常见一块面包或蛋卷把叉子上的色拉推在盘子里。　　调味品的使用：黄油
　　往面包，蛋卷，饼干或土司上抹黄油要用刀，而且小块面包只能抹少许的黄油。不要往蔬菜上抹黄油。因为这被认为是对厨师的污辱。　　调味品的使用：装饰配料
　　1、当装饰配料上到你面前时，用餐匙取一部分放到自己的黄油盘里。假如没有黄油盘，就放在自己的主食盘里。注意不要把装饰配料直接放入口中。假如你想在上面加盐，就在盘中配料旁边撒一点。