鹌鹑蛋的功效和作用
鹌鹑蛋是我们日常生活中常见的蛋类之一，含有很高的营养价值和食疗功效，且含有补药大王的称号。下面X就带大家一起来具体了解下吧。
鹌鹑蛋的基础介绍
鹌鹑蛋，又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称，鹌鹑蛋还被大家誉为延年益寿的“灵丹妙药。”近圆形，个体很小，通常只有5g左右，表面有棕褐色斑点。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑蛋是公认的一个美食，这种小蛋通常煮至全熟或半熟后去壳，用于沙拉中，也能够腌渍、水煮或做胶冻食物。
鹌鹑蛋可辅助诊疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多个疾病。
对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人含有调补作用。
对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。
鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺乏的营养物质，含有健脑的作用。
吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐和药品性过敏症。
常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。 鹌鹑蛋的营养价值
、脂肪、碳水化合物、多个维生素和钙、磷、铁等矿物质，她的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。
，是高级神经活动不可缺乏的营养物质，含有健脑的作用。
，含晕丰富，还有高质量的多个磷脂、激素等人体必须成份，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分
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