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第一章绪论
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无论是制造业企业还是服务业企业!生产与运作管理都是企业的基本管理职能之一"
在传统的工商管理学中!把这门学科叫做#生产管理$!主要关注制造业企业产品生产过程的
管理!而现代生产运作管理的关注范围则包括众多服务业企业服务提供过程的管理"本书
首先给出现代生产与运作管理的基本概念!阐述这一概念的发展过程!然后论述生产与运作
管理的对象以及生产与运作管理的范围和内容!并对生产与运作管理的重要意义和作用加
以说明!最后!通过对生产与运作管理学的发展过程以及现代企业所处的环境特征的分析!
概括了现代生产与运作管理学的新特征"
第一节生产与运作管理的基本概念
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一!生产与运作活动
生产与运作活动是一个投入变换产出的过程即投入一定的资源经过一系列多
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种形式的变换!使其增值!最后以某种形式的产出提供给社会"这是一个社会组织通过获取
和利用各种资源向社会提供有用产品的过程"
上述定义可以用图表示其中的投入包括人力设备物料信息技术能源土地
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等资源要素"产出包括两大类&有形产品和无形产品"前者指汽车%电视%机床%食品等物质
产品!后者指某种形式的服务!例如!银行提供的金融服务!邮局提供的邮递服务!咨询公司
提供的设计方案!等等"中间的变换过程!也就是劳动过程%价值增值过程"这个过程既包
括一个物质转化过程’’’使投入的各种物质资源进行转变(也包括一个管理过程’’’通过
计划%组织%实施%控制等一系列活动使上述物质转化过程得以实现"这个变换过程还可以
是多种形式的!例如!在机械工厂!主要是物理变换(在石油精炼厂!主要是化学变换(而在航
空公司或邮局!变换过程主要是位置的变换"有形产品的变换过程通常称为生产过程!无形
产品的变换过程有时称为服务过程!也称为运作过程"从更严格的意义上来讲!实际上任何
一个企业!其产出都是有形产品和无形服务的组合"对于很多现代制造业企业来说!其产品
的技术含量和知识含量越高!整个产出中所需要提供的无形服务也越多(对于诸如餐饮%零
售%酒店%航空等服务行业来说!无形服务的产出也离不开其物理性的服务设施!所提供的商
品%食品等有形产品的支持"
图中的虚线表示两种特殊的投入一是顾客或用户的参与一是有关生产与运作活
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书
图生产与运作活动过程
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动实施信息的反馈!顾客或用户的参与是指"他们不仅接受变换过程的产出结果"在变换过
程中"他们也是参与活动的一部分!例如"在教室中学生的参与"在医院中病人的参与!实
施信息反馈与#投入$框图中已有的#信息$投入的区别在于"后者是指生产运作系统外部的
信息"例如"市场变化信息%新技术发展信息%政府部门关于经济趋势的分析报告"等等&而前
者是指来自生产运作系统内部"即变换过程中所获得的信息"例如"生产进度报告%质量检验
报告%库存情况报告"等等!图中心的圆圈表示变换过程中产品%服务或参与的顾客往往需
要经过多个步骤%多个环节"这些环节有并行%有串行%有交叉"因此需要有一套严密的计划%
组织与控制的方法!
进行这样的生产与运作活动的主体是各种社会组织"其中包括各行各业的众多企业组
织"也