柠檬果冻蛋糕怎么做柠檬果冻蛋糕.docx

柠檬果冻蛋糕怎么做柠檬果冻蛋糕

　　柠檬冻芝士蛋糕，清新，自然，幽雅!醇美的冻芝士+清香的柠檬奶油，层次清楚，口感丰富，适合炎热的夏季。以下是xx为您整理的柠檬果冻蛋糕的做法，期望您喜爱。
　　柠檬果冻蛋糕的做法1
　　材料
　　做法
　　1
　　一次放入一个鸡蛋
　　2
　　搅拌均匀
　　3
　　加入香草精
　　4
　　加入柠檬汁
　　5
　　当面糊打至幼滑，将其倒入准备好的模具中
　　6
　　放入面糊烤35分钟
　　7
　　此时将酸奶油同3汤匙砂糖混合
　　8
　　铺到烤好的蛋糕上
　　9
　　以后再铺一层柠檬果酱
　　10
　　放上适量柠檬片做装饰
　　11
　　柠檬果冻蛋糕　　柠檬冻芝士蛋糕的做法
　　材料
　　柠檬冻芝士蛋糕底
　　模具：6寸活底圆模1个
　　饼底：饼干80克，无盐黄油25克
　　柠檬冻芝士材料：奶油奶酪250克，细砂糖65克，水40克，蛋黄3个，柠檬皮屑半个，柠檬汁半个，吉利丁片(克)，动物性淡奶油200克
　　柠檬奶油材料：自制柠檬蜜50克，水150克，吉利丁片(克)
　　做法
　　柠檬冻芝士蛋糕底做法:黄油融化成液体，加入压成粉末的消化饼中拌匀，倒入模具中压实，冷藏备用。
　　柠檬冻芝士做法
　　1、糖和水煮125度，慢慢加入打散的蛋黄中，边加边打发浓稠发白。
　　2、加入室温软化打顺滑的奶酪。
　　3、加入柠檬汁，柠檬皮屑拌匀。
　　4、加入提前用冰水浸泡至软并隔热水融化的吉利丁溶液。
　　5、加入打至6-7分发淡奶油拌匀。
　　6、倒入垫上饼底(换成蛋糕底更加好)模具中冷藏至凝固。
　　柠檬奶油做法：
　　1、柠檬蜜加水煮沸，关火后加入提前用冰水浸泡软的吉利丁搅拌融化，过筛一次。
　　2、淋在已经凝固的冻芝士上，继续冷藏凝固。　　柠檬果冻蛋糕的做法2
　　材料
　　模具：9寸烤盘
　　蛋糕材料：1/2杯(70g)中筋粉/all-purposeflour;1/2小勺泡打粉/bakingpowder;一小撮盐/pinchofsalt;2大勺无盐黄油，室温放软;4大勺+1大勺糖，分开放;2大勺牛奶;4个蛋白;1/4小勺塔塔粉/creamoftartar
　　果冻材料：3/4杯糖;1/2杯水;1/4杯+3/4杯柠檬汁，分开放;1大勺粉状吉利丁/unflavoredgelatin;1小勺柠檬皮/gratedzestoflemon
　　做法
　　1、烤箱预热至华氏300度，烤架放中格。
　　2、混合中筋粉、泡打粉及盐，过筛。在另一大碗里，用电动搅拌器中速打发黄油和4大勺糖，直至顺滑呈稀泥状(这个要稍稍多打一会儿才会变成稀泥状)。加入