橙香慕斯蛋糕的做法香芒慕斯蛋糕的做法
通常慕斯蛋糕上面的果冻层大多用吉利T来做，口感较软，这个蛋糕却是用吉利丁粉来做果冻层，口感较Q弹。以下是xx为您整理的橙香慕斯蛋糕的做法，期望您喜爱。
橙香慕斯蛋糕的做法
材料
戚风蛋糕1片柳橙2个吉利丁粉2大匙热水半杯细砂糖50g，30g蛋黄3个玉米粉大匙牛奶1杯奶油30g动物性鲜奶油1杯
做法
step11
蛋糕用慕斯圈压成圆片，这一个配方可做一个9吋的圆蛋糕，不过我的活动模只有一个，因此做两份，用2个8吋慕斯圈，还可再做6个小慕斯。
step22
柳橙榨汁备用，榨取300cc的果汁，也可用现成的果汁。吉利丁粉加入1/2杯热水调匀备用。
step33
蛋黄、50g糖及玉米粉混合拌匀。
step44
牛奶和奶油一起在锅中煮至奶油溶化，再将上项作法的蛋黄糊加入煮至浓稠，需不时搅拌以免糊底。隔冰水降温。
step55
鲜奶油打至6分发后和上项作法拌匀，并加入1/3的吉利丁液拌匀。等稍微变稠些才倒入模型中的蛋糕片上，冷藏至凝固。
step66
柳橙汁和另外的30g糖搅拌至糖溶化，若糖不易溶化，可加温稍煮一下。然后再调入余下2/3的吉利丁液。若吉利丁液已凝固成块，倒入果汁中加热至溶化。
step77
待柳橙汁冷却后再倒在已凝固的蛋糕上,冷藏至完全凝固。脱模后切片。若是喜爱装饰些水果，可先将水果切片排放在凝固的慕斯上，再淋下果汁。 橙香葡萄蛋糕的做法
材料低筋面粉100克，麦琪淋100克(黄油也可替代，不过价格稍贵)，糖粉40克，果珍粉40克，鸡蛋2只，泡打粉2克，吉士粉10克(淀粉也可替代)，葡萄干少许
做法1、将麦琪淋和糖粉、果珍粉相互擦匀擦松，然后放入一只鸡蛋。(用手顺着一个方向搅拌)
2、再加入面粉、泡打粉、吉士粉一起拌匀，然后放入一个鸡蛋。
3、加入泡过水的葡萄干
4、装入模具中进行烘烤。
炉温：上火190度，下火200度。时间约15分钟。小诀窍做的时候要有耐心哦，把西点看成自己的孩子。。 橙香蛋糕卷的做法
材料
面糊材料：低筋面粉75克，白糖30克，色拉油50克，橙汁50克，蛋黄4个
蛋白霜材料：蛋清4个，白糖50
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