第1节食物中能量的释放.ppt

第十章 人体的能量供应
第1节 食物中能量的释放
上八庙小学 邓仁财
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人体的哪些生命活动需要能量？
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跑步
思考
游泳
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人体所需要的能量都来源于食物
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？
食物中的能量是如何释放出来的
燃烧
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蛋白质中储存的能量最高
脂肪中储存的能量最 高
糖类中储存的能量最高
做个实验探究一下
食物中储存的能量都一样吗？
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食物热价
每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。
公式：
反映出质量为一克的某种食物储存能量的多少？
探究：不同食物中储存能量的差异
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讨论：
1、如何测量食物的质量？
天平称量
2、如何来测得食物中释放的能量？
食物中的能量在体外可以通过燃烧方式释放出来。100ｇ水升高1℃（J）的能量，可以通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水升高的温度，来测定和计算食物中的能量。
1、如何测量食物的质量？
2、如何来测得食物中释放的能量？
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